Еще 23 заболевших: вспышка сальмонеллёза в детских садах Риги вызывает вопросы, расследования продолжаются 0
В двух рижских детских садах зарегистрированы еще 23 заболевших сальмонеллезом, свидетельствует информация, предоставленная Центром профилактики и контроля заболеваний (SPKC). Всего в этой вспышке в Латвии зарегистрировано 129 случаев заболевания сальмонеллезом.
SPKC указывает, что в настоящее время продолжается эпидемиологическое расследование.
Как уже сообщалось, в образцах пищевого сырья и смывов, взятых в рижских дошкольных образовательных учреждениях «Спридитис» и 215-м дошкольном образовательном учреждении, сальмонеллы до сих пор не обнаружены, сообщили агентству LETA в Продовольственно-ветеринарной службе (PVD), ссылаясь на полученные результаты лабораторных исследований Научного института продовольственной безопасности, здоровья животных и окружающей среды «Bior».
PVD отмечает, что на лабораторные исследования были направлены образцы яиц, свинины, мяса птицы и рыбной продукции, а также смывы с различных поверхностей. Исследованные до настоящего времени образцы соответствуют критериям безопасности.
В то же время из лаборатории все еще ожидается результат исследования рыбной продукции. О полученных результатах лабораторных исследований PVD проинформировала SPKC.
Хотя результаты полученных до сих пор лабораторных исследований являются отрицательными, PVD начала процесс по административному правонарушению, в рамках которого будет оцениваться ответственность поставщика питания.
Сырые продукты животного происхождения — яйца, рыба, мясные продукты — считаются продуктами повышенной опасности, поскольку они могут содержать различные микроорганизмы, которые при несоблюдении безопасных принципов приготовления пищи могут угрожать здоровью потребителей.
PVD напоминает, что большинство микроорганизмов, в том числе сальмонеллы, погибают при правильной термической обработке продуктов, а также при строгом соблюдении гигиенических требований, не допуская контакта сырого сырья с другими пищевыми продуктами.
Как уже сообщалось, получив информацию от SPKC о нескольких заболевших детях, 19 марта PVD провела проверки одновременно как в дошкольном образовательном учреждении «Спридитис» в Риге на улице Парслас, так и в 215-м дошкольном образовательном учреждении Риги на улице Усмас, где готовится еда для воспитанников обоих учреждений.
После получения первых результатов лабораторных исследований в большинстве случаев в качестве основного возбудителя была идентифицирована сальмонелла, однако в отдельных случаях также были выявлены норовирус, ротавирус и иерсиниоз.
Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, которое главным образом поражает желудочно-кишечный тракт. Сальмонеллез вызывает группа бактерий — сальмонеллы. Заражение может произойти, например, при употреблении в пищу недостаточно термически обработанных продуктов животного происхождения, содержащих сальмонеллы, или пищи, приготовленной из этих термически необработанных продуктов, а также при употреблении блюд, приготовленных в условиях, где не соблюдаются санитарные нормы.
В обоих детских садах питание обеспечивает SIA «Fristar». Член правления компании Янис Мейя ранее сообщил агентству LETA, что в других учреждениях, где услуги предоставляет «Fristar», случаев заболевания не выявлено. Одновременно он указал, что с места приготовления пищи в 215-м дошкольном образовательном учреждении Риги еда ежедневно доставляется только в дошкольное образовательное учреждение «Спридитис».
Мейя подтвердил, что в Риге «Fristar» предоставляет услуги питания 16 школам и 14 детским садам. Кроме того, компания оказывает услуги в Елгаве, Валмиере, Адажском крае и Марупском крае.
Представитель компании сообщил, что ответственные службы не проводили проверки в других образовательных учреждениях, однако «Fristar» со своей стороны усилил внутренние процессы контроля пищевой безопасности и качества, чтобы еще раз убедиться, что соблюдаются все самые высокие стандарты безопасности.
PVD сообщила агентству LETA, что служба на время проверки приостановила деятельность «Fristar» до выяснения всех обстоятельств происшествия. Мейя уточнил, что пока выясняются результаты проверок, проведенных ответственными службами, временно ограничена работа кухни 215-го дошкольного образовательного учреждения Риги.
Информация «Firmas.lv» свидетельствует, что в 2024 году «Fristar» работала с оборотом 8,993 миллиона евро и прибылью 936 947 евро. Компания зарегистрирована в 2003 году, и ее основной капитал составляет 2996 евро. Компания принадлежит Янису Мейе (5,61%) и SIA «BR Group» (94,39%), которая, в свою очередь, принадлежит Гунтису Бредовскису (30%), Айгарсу Каугарсу (30%), Аните Глейзде (30%) и Кристине Риемере (10%).
