Использование зеленой части овоща 0
Темно-зеленые листья лука-порея жестче и нуждаются в более длительной варке, из-за чего многие кулинары ошибочно отрезают и выбрасывают эту часть. На самом деле, хорошо промытые зеленые побеги прекрасно подходят для приготовления насыщенных домашних овощных или мясных бульонов.
Остатки чистых листьев можно легко заморозить небольшими порциями , чтобы впоследствии добавлять их в супы или блюда долгого приготовления. Такой рациональный подход позволяет максимально эффективно использовать весь полезный продукт и существенно снизить количество ежедневных пищевых отходов на кухне.
Рацион с достаточным количеством витаминов группы B может быть связан с меньшим риском деменции . Наиболее заметный результат исследователи получили именно от рибофлавина (витамина B12).
По материалам зарубежной прессы.
