Не дай хорошим продуктам пропасть 0
«Продукты, которые начинают терять свежесть, часто всё ещё полностью пригодны к употреблению. Такие подвявшие травы, как укроп, петрушка или зелёный лук, можно освежить в холодной воде либо измельчить и заморозить для использования позже.
Мягкая морковь часто может вернуть хрусткость после ледяной ванны, а салату, шпинату и рукколе может помочь недолгое замачивание в ледяной воде», — говорит руководитель отдела питания IKEA.
Перезревшие помидоры можно использовать в супах, соусах или запечённых блюдах, а очень спелые ягоды можно заморозить для смузи, десертов или использовать в варенье.
Вместо того чтобы выбрасывать овощную кожуру и обрезки, используй их для приготовления бульона. Просто отвари их в воде, процеди и заморозь бульон в формах для льда, чтобы позже использовать его в супах, соусах и других блюдах.
