Храни продукты правильно 0
Правильное хранение — главное условие, чтобы еда дольше оставалась свежей. Один из важнейших принципов — давать продуктам «дышать». Многие овощи, в том числе огурцы, морковь, свёкла и капуста, дольше сохраняют свежесть, если хранить их в корзинах, сетках или контейнерах, обеспечивающих циркуляцию воздуха, говорит руководитель отдела питания IKEA Олег Сорочин.
Не менее важно знать, какие продукты нужно хранить в холодильнике. Листовую зелень, свежие травы, брокколи, цветную капусту, капусту, брюссельскую капусту и нарезанные овощи следует как можно быстрее помещать в холодильник.
Летние ягоды нужно хранить немытыми и в холодильнике — мыть их следует только перед едой. Такие корнеплоды, как морковь, свёкла и редис, рекомендуется хранить в прохладе, тогда как помидоры лучше всего держать при комнатной температуре, пока они полностью не созреют, а картофель, лук и чеснок следует хранить в прохладном тёмном месте.
«Также рекомендуется хранить фрукты и овощи отдельно, так можно продлить свежесть этих продуктов. Например, яблоки и помидоры могут способствовать более быстрому созреванию находящихся рядом овощей и листовой зелени, а также их порче. Салат, шпинат, укроп, петрушку, огурцы, брокколи и морковь рекомендуется хранить отдельно от них», — добавляет руководитель отдела питания IKEA.
Такую листовую зелень, как руккола или шпинат, можно дольше сохранить свежей, если тщательно вымыть, полностью высушить и хранить в многоразовом закрывающемся пакете или герметичном контейнере. Чтобы предотвратить увядание и порчу зелени, положи в контейнер бумажное полотенце, которое впитает лишнюю влагу, и меняй его, когда оно намокнет.
