Фото: Pexels
1. Минимальный скачок уровня сахара в крови 0
Клубника относится к фруктам с низким гликемическим индексом – около 25. Издание напоминает, что гликемический индекс показывает, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Поэтому клубника обычно не вызывает резких скачков уровня глюкозы. Автор объясняет, что это связано с её составом: примерно 91% ягоды составляет вода, а лишь 7,7% – углеводы.
“Благодаря низкому содержанию углеводов клубника не вызывает такого быстрого повышения уровня сахара в крови, как продукты с большим количеством углеводов, например белый хлеб или сладкие напитки”, – отмечается в материале.
Кроме того, клубника содержит клетчатку, которая замедляет пищеварение. Благодаря этому сахар поступает в кровь постепенно, без резких скачков.
