Проект "Вкус латгальской кухни"

Ржаной хлеб, клёцки, гульбишники, овсяный кисель и хворост: В крае пробовали вкус латгальской кухни 0


В этом году Музей рода Скринда в Вабольской волости реализовал необычный проект, посвященный латгальской кухне, чтобы выявить в крае и регионе хозяек, умеющих готовить по старинным рецептам Латгале.

Три признака того, что в вашем организме может быть переизбыток витамина D
Клубничный восторг за 5 минут: десерт, от которого не оторваться
Эти 4 «раздражающие» черты могут указывать на высокий интеллект — а вы узнаёте себя?
Читать другие новости

Проект «Вкус латгальской кухни» собирал не только рецепты, но и истории 15-ти хозяек, щедро делившихся своим опытом.

В рамках проекта были организованы мастерские, на которых местные школьники в сотрудничестве с шеф-поваром Харальдом Сауша из Калупской волости и почетными хозяйками: владелицей Аглонского Музея хлеба Вией Кудиней и хозяйкой знаменитого конного двора Klajumi из Краславы Илзе Стабулниеце готовили типичные для Латгалии блюда, как старинные, проверенные временем, так и современные.

Как оказалось, одни хозяйки готовят строго по рецептам, которые узнали от своих мам и бабушек, другие импровизируют, создавая на основании проверенных временем блюд что-то более современное. Объединяет их все одно – любовь к латгальской кухне и своему краю.

Все приготовленные блюда и самих хозяек, принимавших участие в этом вкусном проекте, можно увидеть на фотовыставке в Доме культуры Ваболе.

Несколько лет назад в Ваболе, рядом с Музеем рода Скринда появилась Комната кулинарного наследия для проведения различных мероприятий: семинаров, мастерских.

Большой популярностью пользуются мастер-классы по выпечке латгальского хлеба и пирожков, а их участниками чаще всего становятся школьники со всей Латгалии, которым передают старинное кулинарное наследие.

Все собранные в ходе проекта латгальские рецепты вместе с историями хозяек, теперь собраны в один сборник, который можно будет найти в культурных и образовательных учреждениях Латгале.

Проект «Вкус латгальской кухни» реализован при финансировании конкурса проектов Латгальской культурной программы, поддержан Latvijas valsts meži, Фондом государственного культурного капитала и самоуправлением Аугшдаугавского края.

NASHA.LV призывает пользователей быть вежливыми, свободными от ненависти и грубости в своих комментариях.
Три признака того, что в вашем организме может быть переизбыток витамина D
Клубничный восторг за 5 минут: десерт, от которого не оторваться
Эти 4 «раздражающие» черты могут указывать на высокий интеллект — а вы узнаёте себя?
Свежесть для обуви своими руками: простой рецепт домашнего дезодоранта из подручных средств
Ryanair и крупнейшие авиакомпании вводят ограничения для зарядных устройств
Читать другие новости
Заготовка, которая не доживет до зимы: баклажанная аджика вместо кетчупа
Клубничный восторг за 5 минут: десерт, от которого не оторваться
Ryanair и крупнейшие авиакомпании вводят ограничения для зарядных устройств
Как обыскать кентавра: у шотландских бобби прибавится работы
Три признака того, что в вашем организме может быть переизбыток витамина D
Профсоюз требует полмиллиарда на здравоохранение
LVM предупреждает: лесные карьеры опасны для купания. А где можно купаться?
Эти 4 «раздражающие» черты могут указывать на высокий интеллект — а вы узнаёте себя?
Свежесть для обуви своими руками: простой рецепт домашнего дезодоранта из подручных средств
Китай: время надевать маски
Как после праздников восстановить форму и не потерять ее?
Новый год – лучший ты! Актуальные процедуры для фигуры мечты
Волшебные процедуры красоты с мгновенным эффектом
Zīlīte на несколько дней закроют на инвентаризацию
Полтора миллиона спасенных собак могут усыпить
Только 4 и 5 июля билеты на три концерта легендарных рок-групп по суперцене 12 евро!
AI на работе: как не навредить и почему Латвии нужна стратегия
ПЖКХ напоминает: унитаз предназначен только для утилизации туалетной бумаги1