Проект "Вкус латгальской кухни"

Ржаной хлеб, клёцки, гульбишники, овсяный кисель и хворост: В крае пробовали вкус латгальской кухни 0


В этом году Музей рода Скринда в Вабольской волости реализовал необычный проект, посвященный латгальской кухне, чтобы выявить в крае и регионе хозяек, умеющих готовить по старинным рецептам Латгале.

Мнение: Чем меньше стаж, тем меньше пенсия, но можно ли прожить в месяц на 238 евро? 14
В Даугавпилсе выберут самые ценные песни Латвии прошлого года на шоу «Музыкальный банк»
Сменить на данный момент руководство думы Даугавпилса оппозиция не может
Читать другие новости

Проект «Вкус латгальской кухни» собирал не только рецепты, но и истории 15-ти хозяек, щедро делившихся своим опытом.

В рамках проекта были организованы мастерские, на которых местные школьники в сотрудничестве с шеф-поваром Харальдом Сауша из Калупской волости и почетными хозяйками: владелицей Аглонского Музея хлеба Вией Кудиней и хозяйкой знаменитого конного двора Klajumi из Краславы Илзе Стабулниеце готовили типичные для Латгалии блюда, как старинные, проверенные временем, так и современные.

Как оказалось, одни хозяйки готовят строго по рецептам, которые узнали от своих мам и бабушек, другие импровизируют, создавая на основании проверенных временем блюд что-то более современное. Объединяет их все одно – любовь к латгальской кухне и своему краю.

Все приготовленные блюда и самих хозяек, принимавших участие в этом вкусном проекте, можно увидеть на фотовыставке в Доме культуры Ваболе.

Несколько лет назад в Ваболе, рядом с Музеем рода Скринда появилась Комната кулинарного наследия для проведения различных мероприятий: семинаров, мастерских.

Большой популярностью пользуются мастер-классы по выпечке латгальского хлеба и пирожков, а их участниками чаще всего становятся школьники со всей Латгалии, которым передают старинное кулинарное наследие.

Все собранные в ходе проекта латгальские рецепты вместе с историями хозяек, теперь собраны в один сборник, который можно будет найти в культурных и образовательных учреждениях Латгале.

Проект «Вкус латгальской кухни» реализован при финансировании конкурса проектов Латгальской культурной программы, поддержан Latvijas valsts meži, Фондом государственного культурного капитала и самоуправлением Аугшдаугавского края.

NASHA.LV призывает пользователей быть вежливыми, свободными от ненависти и грубости в своих комментариях.
Мнение: Чем меньше стаж, тем меньше пенсия, но можно ли прожить в месяц на 238 евро? 14
В Даугавпилсе выберут самые ценные песни Латвии прошлого года на шоу «Музыкальный банк»
Сменить на данный момент руководство думы Даугавпилса оппозиция не может
Крупнейшая больница Латгалии рискует обанкротиться: долг ДРБ составляет 1,5 млн евро 17
В течение двух недель посол Латвии должен покинуть Россию: Ригу обвинили в «абсолютной русофобии»
Читать другие новости
В Даугавпилсе выберут самые ценные песни Латвии прошлого года на шоу «Музыкальный банк»
Даугавпилчанин Денис Васильев завоевал 5-е место чемпионата Европы по фигурному катанию
В центре Даугавпилса на один выходной день ограничат движение автотранспорта
В феврале ЕС запретит импорт всех нефтепродуктов из РФ: Цены в Латвии на дизтопливо могут стать выше прошлогодних
В течение двух недель посол Латвии должен покинуть Россию: Ригу обвинили в «абсолютной русофобии»
Выходные в Даугавпилсе: Финал «Музыкального банка», уличная ярмарка, слёт коллекционеров и День семьи
Сменить на данный момент руководство думы Даугавпилса оппозиция не может
В начале весны даугавпилчан ждет еще одно понижение: Daugavpils ūdens снижает тарифы более чем на 20% 11
В Даугавпилсе выбрали лучших спортсменов прошлого года: Состоялась церемония «Лауреат спорта-2022»
В Даугавпилсе понизится тариф на отопление: с 1 марта теперь уже почти на 18% 9
Как после праздников восстановить форму и не потерять ее?
Новый год – лучший ты! Актуальные процедуры для фигуры мечты
Волшебные процедуры красоты с мгновенным эффектом
Задержанному по делу о мошенничестве в ДУ Янису Кудиньшу разрешено вернуться на работу, но запрещено покидать страну 3
Оттепель сменится морозами: Синоптики о переменчивой погоде на новую неделю
Партия “Согласие” теряет своё представительство в Даугавпилсе: все депутаты фракции вышли из нее, появится новая региональная партия 7
Женщины старше 50 лет и жители Латгалии чаще урезают свои расходы из-за роста коммунальных платежей: Опрос
За год Госполиция зафиксировала более 2000 звонков о телефонных мошенниках: чаще выдают себя за работников банков и Полиции