Проект "Вкус латгальской кухни"

Ржаной хлеб, клёцки, гульбишники, овсяный кисель и хворост: В крае пробовали вкус латгальской кухни 0


В этом году Музей рода Скринда в Вабольской волости реализовал необычный проект, посвященный латгальской кухне, чтобы выявить в крае и регионе хозяек, умеющих готовить по старинным рецептам Латгале.

Проект был, центра не было: Жанну Кулакову признали виновной в хищении почти 36 тысяч евро
Сколько можно! Когда закончится ветреное безобразие в Латгалии?
1 июля как точка отсчета: за электричество придется платить больше
Читать другие новости

Проект «Вкус латгальской кухни» собирал не только рецепты, но и истории 15-ти хозяек, щедро делившихся своим опытом.

В рамках проекта были организованы мастерские, на которых местные школьники в сотрудничестве с шеф-поваром Харальдом Сауша из Калупской волости и почетными хозяйками: владелицей Аглонского Музея хлеба Вией Кудиней и хозяйкой знаменитого конного двора Klajumi из Краславы Илзе Стабулниеце готовили типичные для Латгалии блюда, как старинные, проверенные временем, так и современные.

Как оказалось, одни хозяйки готовят строго по рецептам, которые узнали от своих мам и бабушек, другие импровизируют, создавая на основании проверенных временем блюд что-то более современное. Объединяет их все одно – любовь к латгальской кухне и своему краю.

Все приготовленные блюда и самих хозяек, принимавших участие в этом вкусном проекте, можно увидеть на фотовыставке в Доме культуры Ваболе.

Несколько лет назад в Ваболе, рядом с Музеем рода Скринда появилась Комната кулинарного наследия для проведения различных мероприятий: семинаров, мастерских.

Большой популярностью пользуются мастер-классы по выпечке латгальского хлеба и пирожков, а их участниками чаще всего становятся школьники со всей Латгалии, которым передают старинное кулинарное наследие.

Все собранные в ходе проекта латгальские рецепты вместе с историями хозяек, теперь собраны в один сборник, который можно будет найти в культурных и образовательных учреждениях Латгале.

Проект «Вкус латгальской кухни» реализован при финансировании конкурса проектов Латгальской культурной программы, поддержан Latvijas valsts meži, Фондом государственного культурного капитала и самоуправлением Аугшдаугавского края.

NASHA.LV призывает пользователей быть вежливыми, свободными от ненависти и грубости в своих комментариях.
Проект был, центра не было: Жанну Кулакову признали виновной в хищении почти 36 тысяч евро
Сколько можно! Когда закончится ветреное безобразие в Латгалии?
1 июля как точка отсчета: за электричество придется платить больше
Председателем Даугавпилсской городской думы вновь избран Андрей Элксниньш
Место главы Управления по делам молодежи и спорту вакантна: Валерия Линкевич покинула пост
Читать другие новости
За год в Латвии зарегистрировано 613 партнёрств, включая 235 однополых союзов
Под новый Блок лучевой терапии ДРБ заложили капсулу времени (+ФОТО)
Сколько можно! Когда закончится ветреное безобразие в Латгалии?
Первый ломтик от airBaltic продан. А почему бы не продать все?
Праздник песни и танца школьной молодежи: где в Риге запретят остановку
1 июля как точка отсчета: за электричество придется платить больше
Народ пошёл с граблями по грибы. Но собирать слишком маленькие грибы – опасно, предупреждает миколог
ЦСУ: настроение предпринимателей в Латвии достигло пика оптимизма за 3 года
Минблаг нашел, на чем можно сэкономить: это пенсии по выслуге лет и пособия по безработице
Место главы Управления по делам молодежи и спорту вакантна: Валерия Линкевич покинула пост
Как после праздников восстановить форму и не потерять ее?
Новый год – лучший ты! Актуальные процедуры для фигуры мечты
Волшебные процедуры красоты с мгновенным эффектом
А вдруг получится? Собрано более 9000 подписей за референдум об отзыве Сейма
Проект был, центра не было: Жанну Кулакову признали виновной в хищении почти 36 тысяч евро
Во время Праздника песни и танца молодежи призывают вывешивать государственные флаги
Председателем Даугавпилсской городской думы вновь избран Андрей Элксниньш
Уличные короли возвращаются — Даугавпилс принимает лучших дрифтеров Балтии!