Холодный суп с овощами и гренками 0
Ингредиенты – 300 г кефира, 2 столовые ложки творога, 50 г копчёного окорока, 1/2 огурца, кусочек сладкого перца, стебель сельдерея, 1/2 яйца, зелень петрушки, укроп, листья сныти, лимонная цедра, гренки из ржаного хлеба, специи, зубчики чеснока, соль.
Приготовление.
Кефир вместе с творогом, лимонной цедрой и зеленью взбивают в блендере. Свежие огурцы нарезают соломкой, сладкий перец и стебли сельдерея ошпаривают и нарезают соломкой. Овощи кладут в кефир, перемешивают. Копчёный окорок обжаривают и кладут в порционную тарелку перед подачей вместе с половинкой яйца. Для улучшения вкуса супа добавляют специи. Гренки из ржаного хлеба нарезают и обжаривают, натирают солью и чесноком. Выкладывают на тарелку, можно подать отдельно.
