12 весенних гарниров, которые никто не посмеет назвать скучными 0
Весна пришла. А это значит, что настал сезон свежей и нежной спаржи , хрустящих стручков гороха и острого редиса . Их можно просто запечь или добавить в салат, но когда они такие свежие и красивые, кажется, было бы жаль не поэкспериментировать с ними немного.
Эти отнюдь не скучные гарниры позволяют сезонным дарам природы раскрыться по-новому и в захватывающем ключе. От запеченного в фокачче черемши до салата из разноцветной моркови — эти рецепты снова сделают употребление овощей интересным, и, что немаловажно, они еще и потрясающе красивы.
Зеленый салат
Зеленый салат часто кажется пресным и немного второстепенным блюдом. Хрустящая сырая капуста и тонко нарезанный огурец добавляют важную текстуру этому свежему варианту зеленого салата, а стручки гороха, семечки подсолнечника и пикантная заправка из пахты придают ему еще больше вкуса.
Морковный салат «Ленточка»
Нарезанный красивыми разноцветными лентами, этот морковный салат совсем не похож на бабушкин, и это нормально. Манго, лайм, мята и авокадо добавляют моркови яркости и разнообразия текстур, гарантируя, что каждый кусочек будет полон вкуса.
Редис, запеченный на сковороде
Редис часто подают в сыром виде, в салатах или в качестве закуски с соленым маслом, но это не единственный способ насладиться им. Запекание корнеплода приглушает его остроту и раскрывает естественную сладость, настолько, что этот способ может даже убедить некоторых ненавистников редиса.
Весенний салат с ягодами и беконом
Весенняя клубника – это настоящий деликатес, которым стоит насладиться. Хотя вы, возможно, привыкли использовать её для весенних десертов, в этом весеннем салате она будет так же вкусна в сочетании с солёным беконом.
Запеканка из спаржи
Все, что покрыто сырным соусом, восхитительно, и спаржа не исключение. Сочетание расплавленного сыра фонтина и орехового пармезана обеспечивает сбалансированный и тягучий вкус соуса.
Салат из жареной моркови
В этом салате используется каждая часть моркови, от кончика до верхушки. Из ботвы готовится яркая заправка, похожая на классический песто, которая идеально дополняет карамелизированную сладость запеченной моркови.
Спаржа, завернутая в прошутто
Жители южных штатов привыкли заворачивать продукты в бекон, так почему бы не попробовать тот же метод, но с прошутто? Итальянская вяленая свинина прекрасно подрумянивается и великолепно приправляет нежные молодые побеги.
Морковный салат со специями
Если вы уже любите морковь, глазированную коричневым сахаром или медом, то вам обязательно понравится этот вариант рецепта. Здесь мы используем перечное желе для глазирования моркови, которое придает ей сладость и остроту, а такие ароматные специи, как тмин, кориандр и паприка, прекрасно дополняют вкус.
Салат из сахарного горошка
Этот салат, украшенный съедобными цветами, настолько красив, что его почти жалко есть. Хотя, мы сказали «почти». Чесночные панировочные сухари, соленый пармезан и сладкий горошек делают употребление зелени невероятно простым.
Морковно-изюмный салат с арахисовой заправкой
В этом салате тертая морковь идеально сочетается с измельченным арахисом, листьями кинзы и сладким золотистым изюмом. Возможно, он не похож ни на один другой морковный салат, который вы пробовали, но его насыщенный, яркий вкус станет желанным дополнением к любому весеннему столу.
Салат с хрустящим прошутто, клубникой и бурратой под кленово-бальзамической заправкой
В этом восхитительном салате сливочная буррата идеально сочетается со сладкой весенней клубникой. Хрустящие листы прошутто добавляют пикантности и немного соли каждому кусочку.
Салат из тонко нарезанных овощей
Этот салат стоит приготовить хотя бы ради хрустящей пармезановой посыпки. Пикантная гранола добавляет текстуру и вкус каждому кусочку этого тонко нарезанного овощного салата.
По материалам зарубежной прессы.
