10 лучших баров мира: узнайте, где они находятся 0
Платформа Top 500 Bars опубликовала обновлённый рейтинг лучших баров мира, составленный на основе анализа тысяч отзывов, публикаций и мнений экспертов. Алгоритм учитывает информацию на более чем 20 языках, предоставляя комплексную картину современного состояния барной индустрии.
В этом году первое место занял Panda & Sons в Эдинбурге (на фото), известный инновационным подходом к коктейлям. Здесь используют собственную методику «Switching», при которой вода в спиртах заменяется на другие безалкогольные жидкости, что создаёт новые вкусовые комбинации.
На второй позиции – Paradiso в Барселоне, бар в стиле speakeasy, спрятанный за дверью старого холодильника в помещении бывшего Pastrami Bar. Он славится эффектной подачей и экспериментами с презентацией напитков. Speakeasy – это бар скрытого формата, обычно стилизованный под времена «сухого закона» в США (1920–1933 годы), когда алкоголь был запрещён и подобные заведения работали подпольно. В детятку вошёл ещё один бар Барселоны – SIPS.
Третье место у Bar Leone в Гонконге – бара, вдохновленного римской культурой питейных заведений. Его создатель Лоренцо Антинори делает ставку на свойскую атмосферу, простоту и уважение к классике.
Шесть из десяти лучших баров расположены в Европе.
Топ-10 лучших баров мира по версии Top 500 Bars:
- Panda & Sons (Эдинбург) – интимный коктейль-бар с экспериментальной лабораторией вкусов и акцентом на современные техники смешивания.
- Paradiso (Барселона) – скрытый бар с эффектной атмосферой, известный своими артистичными коктейлями и впечатляющим интерьером.
- Bar Leone (Гонконг) – бар, который сочетает итальянскую философию «баров у дома» с высоким уровнем коктейльного мастерства.
- Handshake Speakeasy (Мехико) – элегантный бар в стиле 1920-х годов с арт-деко элементами, приглушённым светом и подборкой изобретательных коктейлей.
- Jigger & Pony (Сингапур) – заведение, вдохновлённое классическими американскими и европейскими барами XIX века; известен тёплым сервисом и авторскими интерпретациями вечной классики.
- HIMKOK (Осло) – бар, который самостоятельно дистиллирует спирты и продвигает норвежские традиции в современной коктейльной культуре.
- Tayēr + Elementary (Лондон) – бар, разделённый на два пространства: простое и светлое Elementary и экспериментальное Tayēr, где создаются прогрессивные коктейли.
- Alquímico (Картахена) – трёхуровневый бар, каждый этаж которого имеет свой стиль; в коктейлях используют местные ингредиенты и специи Карибского региона.
- Moebius (Милан) – мультиконцептуальное пространство, в котором объединяются гастрономия, музыка и миксология; известен современными интерпретациями итальянских вкусов.
- SIPS (Барселона) – инновационный бар с футуристическим подходом к коктейлям, где высокое искусство смешивания сочетается с демократичным форматом.
Эксперты отмечают, что результаты рейтинга демонстрируют широкое разнообразие: в топ-10 представлены заведения из Европы, Азии и обеих Америк. Барная индустрия продолжает развиваться за счёт новых техник, творческих команд и смелых концепций.
