ВИДЕО. “Солнечный» пирог из слоёного теста к празднику Лиго – просто, вкусно и красиво! 0
Если вы не умеете лепить традиционные латышские пирожки к Лиго или просто хотите удивить гостей чем-то необычным, стоит обратить внимание на праздничный «солнечный» пирог из слоёного теста, который приготовила жительница Латвии, кулинарный блогер Агнесе Лаура.
По вкусу он напоминает классические пирожки с копчёным мясом, а благодаря эффектной форме станет настоящим украшением праздничного стола.
Для приготовления понадобятся две большие пластины слоёного теста, копчёное мясо, нарезанное кубиками, одна луковица, 1–2 столовые ложки соуса песто из базилика, горсть тёртого сыра, яйцо и немного кунжута для украшения.
Сначала на сковороде обжаривают копчёное мясо вместе с луком. После этого лишний жир рекомендуется слить, чтобы пирог не получился слишком тяжёлым. Из обеих пластин теста вырезают большие круги одинакового размера.
Первый круг смазывают песто, затем равномерно распределяют мясную начинку с луком и посыпают тёртым сыром. Сверху накрывают вторым кругом теста и тщательно защипывают края вилкой.
В центре будущего пирога ставят небольшой стакан и разрезают тесто на 16 равных сегментов, не доходя до середины. Каждый «лучик» дважды перекручивают в одном направлении, формируя красивый узор. После этого стакан убирают.
Заготовку смазывают взбитым яйцом, посыпают кунжутом и отправляют в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать пирог следует около 20 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Такой пирог отлично подойдёт для празднования Лиго и станет оригинальной заменой привычным праздничным закускам.
Подробнее в видео!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
