ВИДЕО. Кольца из слоеного теста с апельсином — изысканно и вкусно! 0
Погрузитесь в восхитительный мир десертов с нашими кольцами из слоёного теста с апельсином! Эти элегантные пирожные не только выглядят эффектно, но и наполнены освежающим цитрусовым вкусом, что делает их идеальным угощением для любого случая.
С простыми рецептами, подобными этому, вы легко сможете удивить гостей и побаловать себя сладким без лишних усилий. Насыщенный апельсиновый крем прекрасно сочетается с лёгким слоёным тестом, создавая нежный и ароматный десерт.
Этот рецепт, как пишет Food with Style, отлично подойдёт как для праздничного стола, так и просто к чаю. Попробуйте приготовить его сегодня и поднимите уровень своих домашних десертов.
- Рецепт рассчитан на 6 порций
- Время подготовки: 40 минут
- Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
Для теста:
1 упаковка слоёного теста
1 яичный желток (для смазывания)
Миндальные лепестки (для посыпки)
Для апельсинового курда:
75 мл свежевыжатого апельсинового сока (без сахара)
1 яичный желток
30 г сахара (по вкусу)
1 ч. л. тёртой апельсиновой цедры
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. сливочного масла (комнатной температуры)
Для начинки:
200 мл сливок для взбивания
приготовленный апельсиновый курд
Для украшения:
дольки апельсина
сахарная пудра
Приготовление
Тесто:
Раскатайте слоёное тесто и вырежьте одинаковые круги с помощью формы для печенья. Внутри каждого круга вырежьте отверстие меньшей формой.
Слегка смочите один круг водой и положите сверху второй, формируя двойное кольцо. Повторите с остальным тестом.
Выложите заготовки на противень с пергаментом, смажьте желтком и посыпьте миндалём.
Выпекайте при 220°C около 15 минут до золотистой корочки. Остудите.
Апельсиновый курд:
Нагрейте апельсиновый сок с цедрой (не доводя до кипения).
В миске смешайте желток, сахар и крахмал до однородности. Постепенно влейте тёплый сок, постоянно помешивая.
Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на слабом огне до загустения, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте масло и перемешайте до кремовой текстуры. Процедите и остудите.
Начинка:
Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно смешайте с остывшим апельсиновым курдом.
Разрежьте кольца горизонтально. Нижнюю часть наполните кремом с помощью кондитерского мешка.
Украсьте дольками апельсина, накройте верхней частью и посыпьте сахарной пудрой.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
По материалам зарубежной прессы.
