Сочный, хрусткий и удивительно освежающий арбуз в жару просто незаменим: он содержит ряд ценных антиоксидантов, в том числе цитруллин, помогающий снизить высокое артериальное давление.  
Диетологи особенно советуют съедать кусок арбуза в жаркую погоду людям, испытывающим проблемы с давлением. Но стоит учитывать, что эти плоды содержат сахар, так что надо знать меру.
В основном арбуз состоит из воды, которая составляет 90% этой вкусной ягоды. Остальные 10% – сахар, чуть-чуть белка, жира и клетчатки и разные биологически активные вещества.
Диетологи считают, что небольшой кусочек арбуза примерно 100 граммов обеспечит 10% суточной дозы витамина B6, 5% – витамина B1, 10% – витамина C и 3% – магния.
Самое ценное, что есть в этом продукте – антиоксиданты. Например, цитруллин, который концентрируется в белой части арбуза, ближе к кожуре, способствует расслаблению кровеносных сосудов и эластичности артерий, что помогает улучшить поток крови, снизить высокое давление.
А еще в арбузе есть витамины группы B, магний, ликопин, немного бета-каротина – это все тоже полезно для давления и сосудов.
Ликопин – аминокислота, окрашивающая овощи и фрукты в красный цвет. Это вещество ограничивает влияние свободных радикалов, помогая снизить риски отдельных онкологических заболеваний – например, образования рака груди, простаты и даже легких.
Еще ликопин может снизить количество плохого холестерина в организме и риски различных сердечно-сосудистых заболеваний. Концентрация ликопина повышается с термической обработкой, поэтому в томатных соусах или пюре его будет намного больше, чем в свежих помидорах или арбузе.
Арбуз содержит не только разные полезные вещества, но и довольно много сахара, имеет высокий гликемический индекс, который способствует колебаниям уровня сахара в крови и может вызвать чувство голода.
Поэтому людям, которые хотят сбросить вес, не стоит есть арбуз в неограниченных количествах, успокаивая себя тем, что в нем сплошная вода.
В рекомендациях Министерства здравоохранения для взрослых упоминается, что рекомендованная суточная норма овощей и фруктов – пять порций и основную часть этой порции следует отвести овощам и зелени. При этом арбуз может быть хорошей альтернативой жирным лакомствам и отличной закуской.
Для людей с повышенным сахаром можно использовать арбуз в салатах вместе с моцареллой, помидорами, кусочками авокадо.  

• арбуз
• здоровое питание
• понижает давление