Листовая свёкла, или мангольд 0
Мангольд для многих всё ещё не так хорошо знаком, как шпинат или салат. Это листовой овощ с крупными яркими листьями и выразительными стеблями. С точки зрения пищевой ценности он считается одним из самых ценных зелёных овощей. Он содержит различные витамины и минералы.
В мангольде содержится витамин K, важный для здоровья костей. Он помогает организму в различных процессах и участвует в нормальном свёртывании крови. Также в этом овоще есть витамин A. Это вещество необходимо для зрения и здоровья кожи.
Мангольд также содержит антиоксиданты. Эти вещества помогают уменьшить воздействие вредных свободных радикалов на организм. Фрукты и овощи разных цветов часто ценятся именно из-за антиоксидантов. Мангольд не исключение.
Интересно, что этот овощ можно использовать в самых разных блюдах. Его можно добавлять в рагу, салаты или супы. Некоторые даже запекают его в духовке. Таким образом меню становится более разнообразным.
