Foto. pexels-karola-g

Картофель содержит калий, витамин C и другие микроэлементы, необходимые для нормальной работы организма. Его часто упоминают в связи с так называемым кислотно-щелочным балансом в питании, однако у здорового человека организм сам очень точно регулирует этот баланс.

Преимущество картофеля в контексте здоровья волос больше связано с его питательной ценностью — содержащийся в нём витамин C помогает в образовании коллагена, который важен для структуры кожи и волос.

Чтобы картофель благоприятно влиял на общее здоровье, значение имеет и способ приготовления — варёный или запечённый картофель будет более подходящим выбором, чем часто употребляемый жареный картофель с большим количеством жира.