Тает во рту! Рецепт котлет, фаршированных помидорами и сыром 0
Котлеты можно использовать для гамбургеров: булочку разрезают пополам, намазывают томатным пюре. Под котлету кладут листья салата.
Ингредиенты
0,5 кг мясного фарша (говядина + свинина)
1 яйцо
2-3 помидора
12-18 ломтиков голландского или российского сыра
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка томатного пюре
2 столовые ложки масла
100 мл воды
пучок свежего базилика
1 чайная ложка сушёного базилика, тимьяна и розмарина
чайная ложка соли
1 чайная ложка горчицы
Приготовление
Фарш смешивают с яйцом, солью, специями, горчицей, измельчённым чесноком и томатным пюре. Вливают воду и замешивают мягкую массу. Оставляют 12 целых листиков базилика, остальные измельчают и добавляют в фарш. Из массы формируют 6 толстых котлет. На сковороде разогревают масло и подрумянивают котлеты с обеих сторон. Подливают немного горячей воды и тушат примерно 10 минут.
Котлеты вынимают из сковороды и немного остужают. Помидоры нарезают круглыми ломтиками, сыр — ломтиками, а котлеты — пополам. Нижние половинки выкладывают в форму для запекания, на них кладут кружочки помидоров, целые листики базилика и ломтики сыра. Сверху кладут верхние половинки котлет и покрывают их ломтиками сыра. Запекают в духовке при 225 °C примерно 15 минут. Подают с макаронами, к которым добавлен измельчённый сладкий перец.
