«Сыр, тофу и арбуз на гриле!» Идеи, как в этот Янов день удивить гостей необычным праздничным столом 0
С приближением Янова дня список дел становится всё длиннее. Кто-то планирует время выезда, кто-то заботится о месте ночлега или праздничных развлечениях, но самая большая задача нередко достаётся тому, кто отвечает за праздничный стол. Хотя привычные вкусы Янова дня по-прежнему занимают важное место в праздновании, всё больше людей ищут способы дополнить меню новыми вкусами и более лёгкими альтернативами. Поэтому «Lidl» предлагает несколько идей, как этим летом разнообразить праздничный стол.
Сыр на гриле — не только как дополнение
Сыр для гриля — один из тех продуктов, который позволяет разнообразить стол на Янов день без сложного приготовления. В отличие от многих других сыров, которые на решётке расплавились бы и стекли на угли, он сохраняет форму при нагревании и приобретает аппетитную золотистую корочку.
Он отлично сочетается со свежими салатами, овощами на гриле, ягодами или различными холодными соусами, поэтому может стать как закуской, так и центральным элементом трапезы.
Тем, кто хочет попробовать что-то немного более необычное, стоит также приготовить на гриле камамбер.
Его рекомендуется поместить в жаропрочную посуду или корзиночку из фольги и жарить, пока сыр не станет приятно кремовым и легко намазываемым.
Поданный со свежими ягодами, небольшим количеством мёда или хрустящим хлебом, он может стать одним из самых удивительных вкусовых сочетаний на столе Янова дня.
Тофу на гриле
Тофу — один из тех продуктов, который способен удивить даже тех, кто не выбирает его в повседневной жизни, ведь его секрет кроется не в самом продукте, а во вкусах, которые ему придают.
Тофу отлично впитывает маринады, поэтому хорошо сочетается как с классическими вкусами для гриля, например чесноком, горчицей и копчёной паприкой, так и с более свежими сочетаниями с лимоном, зеленью или соевым соусом.
В сезон гриля тофу может стать интересным дополнением к привычным блюдам.
Его можно нарезать крупными кубиками и нанизать на шпажки вместе с паприкой, цукини и красным луком или подать со свежими салатами и холодными соусами.
При жарке тофу приобретает приятно более плотную текстуру и слегка хрустящую корочку, которая особенно хорошо подчёркивает вкус маринада. А для тех, кто хочет сэкономить время, в «Lidl» доступен маринованный тофу «Vermondo», который ранее также получил награду «Растительный продукт года 2023».
Овощи на гриле — классика сезона
Овощи на гриле уже давно стали привычной частью праздничного стола, однако часто всё ограничивается несколькими «безопасными» вариантами — паприкой и луком, даже не задумываясь о том, насколько широки возможности на самом деле.
На гриле можно раскрыть вкус самых разных овощей — шампиньонов, кукурузы, баклажана, помидоров, цукини и других сезонных продуктов, которые при нагревании приобретают более выраженный аромат и сочность.
Чтобы результат был сочным, овощи перед жаркой рекомендуется сбрызнуть маслом; сухие специи можно добавлять как до, так и после жарки в зависимости от желаемой интенсивности вкуса, а соль лучше всего добавлять только в самом конце или непосредственно перед подачей, чтобы овощи не теряли влагу и сохраняли свою текстуру.
Соусы — простой способ подчеркнуть вкус
Часто именно соус является тем элементом, который превращает простые ингредиенты в полноценное блюдо.
Соус из греческого йогурта с укропом, зелёным луком и чесноком придаёт свежесть как овощам на гриле, так и сыру, а хумус с оливковым маслом, специями или зеленью становится универсальным дополнением к самым разным блюдам.
Сладкое завершение
Часто существует мнение, что гриль лучше всего подходит для солёных блюд, однако он прекрасно подчёркивает и естественную сладость, и аромат фруктов.
Слегка обжаренные персики, ананас, бананы или даже арбуз приобретают лёгкую ноту карамелизации и дымный вкус, что делает их интересным дополнением к праздничному столу.
Вместе с ванильным мороженым они образуют простой, но очень летний десерт, в котором контрастируют горячее и холодное, сладкое и слегка дымное.
