иллюстративное фото

Чтобы рис получился рассыпчатым и вкусным, решающее значение имеет то, когда именно вы добавляете соль. Кулинары подчёркивают: солить воду нужно в момент, когда рис только попадает в кастрюлю. Именно эта минута влияет на структуру зёрен — они впитывают нужное количество соли и остаются упругими, не превращаясь в липкую массу.

Если момент всё же упущен, ситуацию можно частично исправить: досолить воду перед завершением варки. Это не даст идеального результата, но поможет улучшить вкус и избежать пресного, «плоского» гарнира.

Эксперты также напоминают, что правильно посоленный рис лучше держит форму, остаётся лёгким и рассыпчатым, а готовое блюдо получается более ароматным и сбалансированным.

• лайфхак
• приготовление
• рис
• это интересно