Простые рецепты для обеда в последние осенние выходные1 0
В последние выходные ноября – самого мрачного месяца в году – побалуйте себя и своих близких отличными блюдами из сезонных продуктов, которые повышают настроение.
Мы подобрали самые простые рецепты блюд, за приготовлением которых не придется провести много времени на кухне.
Классический крем-суп из тыквы
 |
Понадобится:
- тыква – 1,2 кг
- морковь – 1 шт.
- красный лук – ¼ шт.
- чеснок – 3 зубчика
- соль, перец – по вкусу
- оливковое масло – 4 столовые ложки
- тыквенные семечки – горсть
- сметана
Тыкву, морковь и лук моем, чистим и режем большими кубиками.
Включаем духовку на 170ºC, выкладываем на противень пекарскую бумагу, а затем все овощи и чеснок. Солим, перчим, смазываем маслом, запекаем 45 минут.
Достаем из духовки противень, пересыпаем все в блендер, выливаем оставшееся масло, делаем пюре.
Разливаем по тарелкам, добавляем семечки и сметану по вкусу.
Вкуснейшая запеканка с сыром и топинамбуром
 |
По количеству полезных свойств топинамбур превосходит любой овощ. При всех своих положительных качествах он все же имеет одно негативное – его очень неудобно чистить. Более того, очищать топинамбур нужно очень тщательно, так как кожура сильно горчит и может испортить любое блюдо. Топинамбур по вкусу напоминает картофель, но с ярко выраженным сладковатым оттенком.
Из него можно готовить салаты, первые и вторые блюда и даже напитки, но сегодня мы предлагаем приготовить вкуснейшую запеканку с сыром и топинамбуром.
Понадобится:
- топинамбур – 1 кг
- сыр – 150 г
- яйца – 2 шт.
- лук – 2 шт.
- растительное масло
- соль по вкусу
- сметана
Очищаем топинамбур и отвариваем 3-5 минут.
Режем лук и топинамбур кольцами, затем выкладываем слоями в смазанную растительным маслом форму.
Трем сыр, после чего выкладываем еще один слой топинамбура, затем снова посыпаем тертым сыром.
Взбиваем яйца, добавляем соль по вкусу, заливаем содержимое формы и запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 200ºC.
При подаче можно разрезать на кусочки и добавить сметану.
Легкий смузи из хурмы
 |
Сладкая, нежная и сытная хурма – это отличный осенний продукт, который обладает большим количеством положительных свойств. Чтобы утолить голод, достаточно съесть несколько плодов, поэтому ее рекомендуют употреблять даже при диетах, ведь фигура от этого не пострадает, а организм получит много пользы.
Конечно, хурму можно есть и просто так, нарезав дольками, но мы рекомендуем попробовать легкий и вкусный смузи.
Понадобится:
- хурма – 2 шт.
- яблоко или банан – 1 шт.
- корица – пару щепоток
- вода минеральная – 200 мл
Хурму, яблоко (или банан) помыть, очистить от кожуры и нарезать дольками.
Смешать ингредиенты в блендере, залить водой, измельчить.
При подаче добавить немного корицы – и можно наслаждаться.
Гранатовый соус
 |
Гранат – это суперполезный плод, который улучшает кровообращение и повышает уровень гемоглобина. Он очень вкусен в чистом виде, но традиционно в кулинарии его используют для приготовления соусов, особенно на Кавказе. Он прекрасно подходит к мясу, рыбе и даже для заправки салатов. Существует множество вариаций, но мы выбрали самый быстрый и простой способ приготовления соуса, который не требует варки и займет всего 10 минут.
Понадобится:
- гранат – 1 шт.
- грецкие орехи – 5 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- кинза – 4-5 веточек
- соль – щепотка
- перец чили – добавляем по желанию, для остроты
Очищаем гранат.
Аккуратно протираем ложкой через сито.
Кинзу, чеснок и орехи измельчаем и перетираем до однородной консистенции.
Гранатовый сок разводим с водой в соотношении 1:1, после чего смешиваем с перетертой массой.
Настаиваем 15 минут — и соус готов.
