Молока, сыра и масла в Латвии производят больше, кисломолочки и сливок – меньше 0
В первой половине 2025 года производство молочной продукции в Латвии выросло на 3,5 процента по сравнению с тем же периодом прошлого года, сообщает Центральное статистическое управление (ЦСУ).
Всего на продажу было произведено на 2,6 тысячи тонн больше молочной продукции, чем в первом полугодии 2024 года.
Наибольший рост наблюдался в производстве масла и сыра. Производство масла увеличилось на 14,4 процента, а сыра, включая плавленый, выдержанный и свежий, на 13,6 процента. В сравнении с первым полугодием 2023 года выпуск масла вырос на 6,4 процента, а сыра — на 11,6 процента.
При этом производство кислого молока, такого как йогурт, кефир и простокваша, снизилось на 4,9 процента, а сливок — на 3 процента. Производство питьевого молока осталась на прежнем уровне, хотя по сравнению с аналогичным периодом 2023 года выпуск молока снизился на 3,8 процента, кислого молока — на 3,9 процента, а сливок — на 4,1 процента.
В то же время количество закупленного свежего молока немного уменьшилось — на 0,2 процента, всего предприятия закупили 416,1 тысячи тонн. При этом средняя закупочная цена за тонну молока заметно выросла — на 23,6 процента по сравнению с прошлым годом и составила почти 485 евро за тонну. Максимальная цена за полгода была зафиксирована в феврале — 490,19 евро за тонну.
Рост цен и увеличение производства масла и сыра показывают, что молочная отрасль продолжает адаптироваться к меняющимся условиям рынка, несмотря на небольшое снижение производства некоторых других видов молочной продукции.
