Латвийское конопляное масло — кандидат в список охраняемых продуктов ЕС 0
Уникальное конопляное масло из Латвии, известное в народе как «масло голода», претендует на статус защищённого географического названия в ЕС. Заявку на регистрацию подало предприятие Straupes piens.
Этот продукт в прошлом готовили лишь в голодные годы, в условиях острого дефицита продуктов, чтобы хоть как-то увеличить в еде количество белка. Но теперь он считается настоящим гастрономическим деликатесом, не только полезным, но и изысканно вкусным. Масло изготавливается по неизменному рецепту — 80% сливочного масла и 20% массы из семян местной конопли сорта Adzelvieši. Конопляная масса готовится по традиционной технологии — в чугунном котле на дровах и перемалывается четыре раза, что сохраняет её вкус, аромат и цвет.
Из-за муторности процесса еще тридцать пять лет назад продукт было невозможно найти ни в магазине, ни на рынке — его готовили дома только самые упорные приверженцы традиционной латышской кухни. Теперь же конопляное масло имеется на прилавках всех супермаркетов, упаковка 100 г стоит от 2,4 до 3,3 евро.
В настоящий момент в европейском реестре охраняемых продуктов числится более 3200 наименований, из Латвии — только шесть: скландраусис (тот самый овощной круглый пирожок, что в топе «100 худших блюд в мире» занял четвертое место), подсоленный ржаной хлеб, тминный Янов сыр, серый горох, руцавское белое сливочное масло, минога из Царникавы и минога Салацгривы.
Если заявка Straupes piens будет удовлетворена, масло из особого сорта конопли станет седьмым продуктом из Латвии с защищённым географическим названием, включенным в список особо охраняемых продуктов ЕС.
