Куриные котлеты в клюквенном соусе — рецепт, по которому приготовленное лакомство исчезнет со стола мгновенно 0
Эти куриные котлеты мягкие, ароматные и идеально сочетаются с кисло-сладким клюквенным соусом. Идеально подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола — каждый кусочек станет настоящим праздником вкуса!
Ингредиенты: (на 4 порции)
Для куриных котлет:
500 г куриного фарша;
1 маленькая луковица, мелко нарезанная;
1 зубчик чеснока, измельчённый;
½ стакана панировочных сухарей;
1 яйцо;
1 столовая ложка свежей петрушки или укропа;
соль и перец по вкусу.
Для клюквенного соуса:
200 г свежей или замороженной клюквы;
2–3 столовые ложки сахара или мёда;
150 мл воды или бульона (куриного или овощного);
1 столовая ложка бальзамического уксуса (по желанию);
щепотка соли.
Для украшения:
Свежая зелень (петрушка или укроп);
По желанию: тёртая цедра лимона или немного имбиря.
Приготовление:
- Смешайте куриный фарш с луком, чесноком, панировочными сухарями, яйцом, зеленью, солью и перцем.
- Сформируйте котлеты (~3–4 сантиметра в диаметре).
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не станут красиво румяными и полностью готовыми.
- В небольшой кастрюле смешайте клюкву, сахар и воду (или бульон). Варите на среднем огне 5–7 минут, пока клюква не станет мягкой, а соус не загустеет. По вкусу добавьте бальзамический уксус и соль.
- Выложите котлеты на тарелку, полейте клюквенным соусом.
- Украсьте свежей зеленью, тёртой цедрой лимона или небольшим количеством имбиря, если хотите пикантную нотку.
Подавайте с картофельным пюре, рисом или запечёнными овощами.
Приятного аппетита!
