В редакцию «Нашей» обратилась мама третьеклассницы из основной школы Виенибас и рассказала следующее: «Недавно весь класс моей дочери отсутствовал на занятиях один день по объективной причине. Разумеется, в школе не обедали. Но на следующий день пропущенный обед детям выдали сухим пайком.
Знаете, я была возмущена настолько, что даже сфотографировала его и взвесила все ингредиенты. Судите сами: в день на школьный обед на каждого ребенка полагается сумма в 1,42 евро. А что нам выдали? Яблочко весом 100г, крохотную пиццу и маленький пакетик сока. Я неплохо знакома с работой общепита, поэтому могу сходу сделать калькуляцию, и вот, что у меня получается:
Яблоко ,100 гр – 0,07 евро;
Пицца, 80 гр – 0,13 евро;
Сок, 200 гр – 0,24 евро.
Общая стоимость этого так называемого «обеда сухим пайком» – 0,44 евро. Даже если предположить, что применена средняя торговая наценка в размере 100%, то получается, что общая стоимость выданного моему ребенку пайка составляет 0,88 евро. Я точно знаю, что каждое блюдо в школьном меню должно быть «разложено» на белки-жиры-углеводы-калории. А как узнать, насколько ценным и питательным для организма моего ребенка был этот, с позволения сказать, обед? Я уже не говорю о том, что пицца в школьных обедах просто запрещена: в состав ее рецептуры входят кетчуп и майонез. Питание школа Виенибас организует самостоятельно, и у меня есть к ее администрации пара очень простых вопросов. Первый: вы правила Кабинета министров Nr. 172 «О нормах питания …» читали? И второй: на какие цели, нет, давайте, прямо – в чей карман пойдут остальные деньги с суммы 1,42 евро? Казалось бы, 54 евроцентов – мелочь, а приятно, наверное, если они остаются почти ежедневно, да с нескольких сотен учеников? И как тогда понимать слова вице-мэра Дукшинского, который клятвенно заверял, что если питание организуют сами школы, то ни о какой наживе речи быть не может, главное – качество питания? Прошу ваших журналистов разобраться».
Тема школьного питания, вернее, его качества, пожалуй, никогда не уйдет из СМИ. Действительно, и в прессе, и в прямом эфире радиокомпании «Алиса Плюс» незадолго до начала учебного года первый заместитель председателя Даугавпилсской думы Янис Дукшинский говорил о том, что ответственность за организацию школьного питания целиком и полностью лежит на администрации школ, в частности – на директоре. Способов организации два: своими силами, имея в штатах работников столовой, и с помощью фирм общепита. Предпочтение вице-мэр явно отдает первому способу организации школьного питания (это-де показали разнообразные проверки), упрекнув частные фирмы в погоне за наживой.
«Школам прибыль не нужна, – сказал г-н Дукшинский. – Главное – качество питания. Тем более, теперь, когда самоуправление дотирует питание учеников с 1-го по 9-й класс, вопрос очень важен, чтобы родительские деньги шли не на ремонты школ и приобретение оборудования, а на улучшение качества питания. Мы рассматриваем вопрос, чтобы больше школ сами организовывали качественное питание своих учеников».
Если честно, не очень понятно, про какие родительские деньги идет речь (если питание с 1 по 9 класс бесплатное), но это, видимо, тема другой статьи. Но мысль вице-мэра понятна – нечего делать фирмам в организации школьного питания.
Мы изучили меню школьных обедов нескольких школ Даугавпилса. Как тех, которых кормят фирмы, так и тех, у кого свои столовые. И вот что выяснилось. Стоимость готового школьного обеда всегда и везде одинакова – 1,42 евро, но школам не надо платить при этом ни за аренду помещения, ни вкладывать в эту стоимость зарплату работников столовой, ни расходы на электричество и прочее. При этом, готовые обеды в школах с разными способами организации питания, практически, одинаковые! Нет никакой – ни принципиальной, ни качественной разницы. Но справедливости ради, надо отметить, что фирмы более тщательно и продуманно составляют меню, строго указывая питательную ценность и калорийность блюд, стараются их разнообразить в рамках дозволенного набора продуктов. Конкуренция заставляет. И раз не отказываются фирмы заниматься школьным питанием, то значит, дело это для них выгодное, хотя о больших прибылях вряд ли можно говорить. Если фирмы умудряются закупить продукты, приготовить блюда, выплатить зарплаты, налоги, все необходимые арендные и прочие платежи, да при этом не быть в убытке, то к школьными столовым возникает ряд вопросов, схожих с вопросами нашей читательницы. Куда деваются деньги, сэкономленные на питании в школьных столовых? Ведь судя по словам г-на Дукшинского, их обеды должны чуть ли на порядок быть выше по качеству за те же деньги, 1,42 евро.
А так ли это?

• школьное питание
• Янис Дукшинский