Publicitātes foto

Некоторые виды сыра также могут быть источником живых микроорганизмов. Это в первую очередь относится к сырам, культуры, использованные при производстве и созревании которых, затем не уничтожаются термической обработкой.

Среди таких сыров специалисты по питанию называют швейцарский сыр, проволоне, гауду, чеддер, эдам и грюйер. Сыр одновременно обеспечивает также белком, кальцием и другими питательными веществами.

Важно лишь не перебарщивать с количеством, поскольку многие сыры содержат также сравнительно много соли и жира. Ради пробиотиков нет необходимости есть большие порции сыра, поскольку разнообразный рацион в целом важнее для поддержки кишечной микробиоты.