Воздушный рулет из безе с творожной и малиновой начинкой — сладкий рецепт, который всегда удаётся 0
Это рецепт, который сочетает лёгкое, хрустящее безе и нежный творожный крем с кислинкой малины. Десерт выглядит эффектно, но готовится без лишних усилий — отличный выбор, если хочется чего-то особенного как для повседневного стола, так и для праздника. Рецепт от @edamskaisti.
Ингредиенты:
Безе:
1. 5 яичных белков;
2. 250 г сахарной пудры;
3. 1 столовая ложка крахмала;
4. Щепотка соли.
Творожный крем:
1. 360 г творога;
2. 2 столовые ложки сахарной пудры;
3. 200 мл сливок (35%);
Горсть малины;
Пара столовых ложек малинового варенья;
Пара конфет.
Приготовление:
1. Белки отделяют от желтков, добавляют к ним щепотку соли и начинают слегка взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру и крахмал, взбивают до устойчивых пиков.
2. Взбитые белки выкладывают на форму, разравнивают и выпекают при 160 градусах около 25–30 минут.
3. Немного остужают, переворачивают на другой лист пергамента и снимают бумагу для выпечки с нижней стороны.
4. Готовят крем: взбивают творог с сахарной пудрой и сливками, затем распределяют его по основе из безе, сверху украшают вареньем, ягодами и раскрошенными конфетами, сворачивают в рулет.
5. Дают отдохнуть пару часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
