Три сыра, брокколи и чесночок — рецепт запеканки, вкус которой не разочарует 0
Рецепт! Сытный пирог или запеканка, которой особую пикантность придают три вида сыра, а также хорошая добавка чеснока.
Ингредиенты
250 г брокколи
300 г рикотты или домашнего сыра
125 г сыра Чеддер
60 г сыра Пармезан
2 яйца
3–4 зубчика чеснока
1 чайная ложка рубленого тимьяна
75 г сливочного масла
200 г панировочных сухарей
соль и черный перец
Приготовление
Брокколи разделить на соцветия, стебли очистить и нарезать ломтиками. Всё положить в кипящую подсоленную воду, поварить пару минут. Затем откинуть на дуршлаг, опустить в холодную воду и обсушить.
Сыр рикотта размять, добавить натертые сыры Чеддер и Пармезан, вбить яйца, добавить раздавленные зубчики чеснока и тимьян, посолить и поперчить. Всё перемешать, добавить брокколи. Несколько самых красивых соцветий брокколи оставить для украшения пирога.
В кастрюльке растопить сливочное масло и добавить панировочные сухари, обжарить.
В форму для выпечки выложить 3/4 обжаренных сухарей, утрамбовать основу и сформировать бортики.
Влить сырную смесь и равномерно покрыть оставшимися обжаренными сухарями. В массу вставить оставленные соцветия брокколи.
Выпекать в духовке при 180 °C 30–40 минут, пока запеканка не станет плотной. Вкусно теплым, но можно есть и остывшим.
