FOTO: Shutterstock.com
Советы по приготовлению мяса на гриле 0
Чтобы говядина при жарке на гриле не сжималась, её нужно надрезать.
Мясо получается очень мягким, если перед жаркой на гриле его мариновать в масле.
Соль добавляют к мясу после жарки на гриле, потому что она вытягивает из мяса влагу и делает его жёстким.
Свинина жирнее говядины, поэтому она всегда будет намного сочнее.
Свиная корейка — самая постная часть, поэтому, чтобы она была сочной, её нужно мариновать в масле.
Для гриля очень удобны свиные рёбрышки и грудинка.
Курицу жарят на гриле вместе с кожей — под ней находится тонкий слой жира, который защищает мясо от пересыхания.
Если куриную кожу несколько раз смазать маринадом, она станет золотистой и хрустящей.
