Рестораторы: мы вам – бесплатную воду для клиентов, а вы нам – снижение налогов 0
Латвийская Ассоциации отелей и ресторанов (LVRA) без энтузиазма отнеслась к идее обязать наш общепит бесплатно поить всех клиентов водой из-под крана. И всерьез расчитывает на компенсационные меры, если эта норма будет принята Сеймом.
Как мы уже сообщали, депутаты парламентской фракции «Прогрессивные» выступили с предложением внести поправки в Закон об обороте продуктов питания, чтобы обязать места общественного питания предоставлять всем клиентам воду из-под крана (если точка общественного питания подключена к системе водопровода). Причем информация о том, что воду в заведении можно получить бесплатно, должна быть указана в меню или иным доступным для посетителя способом.
По мнению авторов инициативы, такая норма пойдет на пользу латвийцам, поскольку позволит существенно уменьшить потребление вредных, сладких и газированных напитков, ведь запивать еду можно будет простой и полезной водой из-под крана, качество которой в Латвии весьма высокое.
Это предложение, которое еще только должен рассмотреть Сейм, у ресторатов и владельцев кафе ожидаемо восторга не вызвало. Скорее – наоборот, они возмущены. Как заявил агентству LETA президент латвийской Ассоциации отелей и ресторанов (LVRA) Андрис Калниньш, в том случае, если государство поддержит предложение «Прогрессивных», оно также должно предусмотреть компенсационные меры для предпринимателей. В противном случае общепит будет вынужден делать «доброе дело от политиков» за свой счет, что автоматически отразится на прибыли.
Как справедливо заметил глава ассоциации, «введение обязанности предлагать водопроводную воду бесплатно или за символическую плату означало бы для отрасли общепита прямые убытки от продажи бутилированной воды, а также убытки от продажи других напитков, которые клиенты не будут покупать, выбирая бесплатную воду». Не говоря уже о том, что нагрузка на официантов возрастет. Они должны будут бегать к крану, наполнять графины или стаканы водой, а затем относить их посетителям.
А если учесть сегодняшнюю рентабельность латвийских кафе и ресторанов, которые и без этого едва сводят концы с концами из-за повышения цен на энергоносители, аренду, продукты, доставку и высоких налогов на рабочую силу, то предложение «Прогрессивных» и вовсе выглядит издевательством. Тем более что государственной поддержки отрасль так и не дождалась и бизнес вынужден покрывать убытки за счет повышения цен, что отражается на количестве клиентов.
В общем, Калниньш дал понять, что общепит – не дойная корова, и заявил, что в случае принятия новой нормы бизнес расчитывает на механизмы компенсационной поддрежки со стороны властей. Например – на снижение налогов. Рестораторы не раз слезно просили снизить для них налог на добавленную стоимость с 21% до 12% хотя бы на время. Однако каждый раз получали отказ по причине нехватки средств в бюджете.
Аргументы же о том, что бесплатная вода – норма во многих странах, по мнению Калниньша, критики не выдерживают. В пример он привел Францию, где рестораны и кафе действительно обязаны подавать бесплатную водопроводную воду, но при этом для услуг общественного питания действует пониженная ставка налога на добавленную стоимость в размере 10%.
