«Неужели только этим можно объяснить такую большую разницу?» Ройс после посещения Агенскалнского рынка возмущён нетипичными для июля наблюдениями 1
Кулинарный блогер Пипарс, настоящее имя которого Ройс Пуке, после посещения Агенскалнского рынка задумался: не превращаются ли латвийские рынки постепенно в более эксклюзивные места для покупок.
Раньше рынки ассоциировались у него со свежими, местными и доступными продуктами. Однако сейчас, по его словам, складывается впечатление, что делать покупки там могут позволить себе в основном те, кто готов платить значительно больше.
«Мне очень нравится Агенскалнский рынок — его атмосфера, архитектура, люди и общее настроение. Туда хочется зайти, выпить кофе, прогуляться и поддержать местных производителей.
Но каждый раз, увидев цены, возникает один и тот же вопрос — почему? Ведь сейчас июль, в Латвии самый разгар сезона овощей и ягод», — пишет Ройс.
На рынке он заметил укроп, базилик и петрушку по 2 евро за пучок, цветную капусту — по 4 евро за килограмм, помидоры — по 7 евро за килограмм, а малину — по 10 евро за упаковку.
Для сравнения блогер отправился на Центральный рынок. Несмотря на то что там необходимо заплатить около 3 евро за парковку, цены на прошлой неделе были заметно ниже: укроп — около 50 центов за пучок, цветная капуста — 2,50 евро за килограмм, помидоры — 2,50–3 евро, огурцы — около 1,80 евро за килограмм.
«Разница существенная. Конечно, я понимаю, что на цены влияет множество факторов: расположение рынка, арендная плата, расходы на сотрудников, покупательная способность жителей конкретного района. Всё это логично. Но возникает вопрос — можно ли только этим объяснить такую большую разницу?» — размышляет Ройс.
По словам блогера, продавцы на обоих рынках часто говорят одно и то же: продукция поступает из местных латвийских хозяйств. Тогда возникает вопрос — почему одинаковые местные продукты могут стоить настолько по-разному?
Ройс также задаётся вопросом, связано ли это с урожаем, расходами производителей или особенностями торговли.
«Мы часто говорим, что будем поддерживать местных производителей. Я с этим полностью согласен и сам охотно выбираю латвийские продукты. Но должно ли это всегда означать, что нужно платить вдвое больше?» — пишет он.
По его словам, рядом нередко можно увидеть более дешёвые овощи и ягоды из Литвы. Возможно, причина в более крупных хозяйствах, эффективной логистике или меньших затратах.
«Или мы просто приняли как данность, что за слово “местный” можно просить любую цену?» — задаётся вопросом блогер.
При этом Ройс признаёт, что местные продукты действительно часто ценятся за вкус и качество. Однако, по его мнению, одним лишь патриотизмом нельзя объяснить любую стоимость.
«Я по-прежнему считаю, что местных фермеров нужно поддерживать. Их труд нелёгок, и они заслуживают справедливой оплаты. Но у покупателя тоже есть свои пределы», — отмечает он.
По мнению блогера, поддержка местных производителей не должна превращать сезонные овощи и ягоды в продукт премиум-класса.
«Возможно, проблема не в фермерах. Возможно, дело в структуре расходов, посредниках, аренде или просто в спросе. Но хочется понять, почему одно и то же латвийское лето на одном рынке стоит почти вдвое дороже, чем на другом», — заключает Ройс.
Он также обратился к подписчикам с вопросом: почему, по их мнению, в сезон цены на латвийских рынках так сильно отличаются и сколько они готовы платить за местный продукт только потому, что он выращен в Латвии?
