Не выбрасывай — поделись! В Цесисе нашли способ борьбы с пищевыми отходами 0
В Цесисском крае запущена новая инициатива “Cēsis neizmet, Cēsis dalās” (“Цесис не выбрасывает, Цесис делится”), которая призвана сократить пищевые отходы и научить жителей делиться излишками еды, рассказывает tv3.lv.
Цель проекта — сделать так, чтобы годная пища никогда не попадала в мусор, а приносила пользу другим.
Вы знали, что каждый латвиец ежегодно выбрасывает около 100 килограммов еды? В Цесисе решили изменить это — оставшаяся пища здесь превращается не в отходы, а в возможность поделиться.
«Когда я трачу время и силы на приготовление еды, выбрасывать её — значит выбрасывать энергию», — говорит Дайна Эглите-Антона, технолог по питанию и владелица компании “Labas saknes”.
«Если что-то остаётся, я делюсь с соседями, друзьями или просто приношу банку супа кому-то, кто, возможно, обрадуется неожиданному ужину».
Дайна — амбассадор инициативы “Cēsis neizmet, Cēsis dalās”, она показывает, что ответственное отношение к еде может быть и вкусным, и креативным. Например, из оставшейся тыквы она делает натуральные сладости — тыквенные конфеты с яблоками и экзотическими фруктами.
«Я не выбрасываю продукты. Из мякоти тыквы можно сделать много чего — например, желейные конфеты с яблоками, ананасом или маракуйей. Получаются настоящие сладкие макароны» — рассказывает Дайна.
Однако приготовление новых продуктов — лишь часть инициативы. Главная цель — поощрить людей делиться едой с теми, кому она может пригодиться.
Ласма Озола, руководитель сообщества «Без отходов», объясняет: они создали две платформы — группу в Facebook “Dalies ar pārtiku Cēsu novadā” и группу в WhatsApp с тем же названием. Если остаётся еда — перед путешествием, после урожая или просто излишки в холодильнике — можно поделиться с соседями или разместить фото в группе.
Уже в первую неделю к инициативе присоединились более 600 участников.
Организаторы надеются, что проект станет примером и вдохновит другие самоуправления Латвии внедрять подобные практики устойчивого образа жизни в своих регионах.
