Быстрый рецепт обеда — рулетики из баклажанов с ветчиной 0
Быстро готовящийся рецепт, в котором баклажан можно заменить кабачком.
Ингредиенты
2 баклажана
400 г консервированных измельчённых томатов
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
пучок базилика
150 г копчёной ветчины
200 г сыра
3 столовые ложки масла
щепотка перца чили
половина чайной ложки сахара
соль
Приготовление
Баклажаны промойте и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см. Выложите их на тарелку, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем обсушите и обжарьте на сковороде в разогретом масле с обеих сторон примерно по 2 минуты. После этого на каждый ломтик баклажана положите ломтик ветчины и листик базилика и сверните рулетиком. Посыпьте тёртым сыром.
Лук мелко нарежьте и слегка подрумяньте на сковороде в разогретом масле. Добавьте измельчённые консервированные томаты и томатную пасту. Варите соус примерно 15 минут. В конце добавьте сахар и чили.
Соус налейте в сервировочное блюдо, сверху выложите рулетики из баклажанов и ветчины.
