Бобовые 0
Чечевица, фасоль, нут и другие бобовые — отличный источник растительного белка и клетчатки. Они помогают дольше сохранять чувство сытости, поддерживают работу пищеварительной системы и могут способствовать поддержанию здорового уровня холестерина и сахара в крови.
После 60 лет особенно важно получать достаточное количество белка, поскольку с возрастом повышается риск потери мышечной массы. Бобовые могут помочь дополнить рацион белком, необходимым для поддержания мышц и сохранения повседневной физической активности.
Содержащаяся в бобовых клетчатка также способствует регулярному стулу и помогает поддерживать разнообразие кишечного микробиома. Кроме того, это сравнительно недорогой продукт, который можно готовить самыми разными способами. Чечевицу можно добавлять в супы, нут использовать в салатах, а фасоль подавать вместе с цельнозерновыми продуктами и овощами.
Стоит помнить и об одном нюансе — содержащаяся в бобовых железо усваивается организмом хуже, чем железо из продуктов животного происхождения. Чтобы улучшить его усвоение, бобовые рекомендуется сочетать с источниками витамина C, например с помидорами, сладким перцем или лимонным соком.
