В латвийских лесах начался сезон строчков. Первый урожай грибов — отменный! 0
Весна в Латвии радует не только теплом и пробуждением природы, но и началом сезона первых весенних грибов. Уже к Пасхе в лесах страны массово появились строчки (лат. Gyromitra), и опытные грибники в минувшие выходные спешили воспользоваться этим моментом.
На фото, размещённом в одной из групп на Facebook, видно, как один из грибников собирает строчки в лесу, наполнив этими ароматными грибами уже целый мешок. В этом году местами их так много, что, как говорится, «некуда ступить».
Строчки ценятся за свой неповторимый вкус и аромат. Однако важно помнить, что они относятся к условно съедобным грибам. В сыром виде строчки ядовиты и требуют особой подготовки: обязательного отваривания в большом количестве воды с последующим сливом отвара. Некоторые предпочитают вовсе не рисковать, заменяя строчки на сморчки, которые менее токсичны. Тем не менее для знатоков — это настоящий деликатес весны.
Сезон строчков в Латвии обычно длится с апреля до конца мая, а с мая по июнь его сменяет сезон сморчков. Эти грибы считаются съедобными и более безопасными, но их также желательно предварительно отварить перед приготовлением.
Из обоих видов грибов получаются отличные супы или зажарки в сметане. Так что не теряйте времени — отправляйтесь в лес за первыми дарами весны!
