Во время пандемии многие работники сферы общественного питания и гостиниц были вынуждены переквалифицироваться, что приводит сейчас к нехватке квалифицированных работников. 
Отели и рестораны Латвии сейчас ощущают острую нехватку специалистов.
По данным Центрального статистического управления, число трудоустроенных работников гостиниц, кафе и ресторанов в период пандемии значительно сократилась. Если в 2019 году в этой сфере было занято 32 000 человек, то на конец 2021 года в ресторанах, кафе и гостиницах работало уже 25 800 человек.
В первом квартале этого года поставщики услуг по размещению и общественному питанию искали почти 2 000 сотрудников, свидетельствует информация Государственного агентства занятости (NVA).
При этом фактическое количество вакансий, определенно, было как минимум вдвое больше: не все предприятия регистрируют имеющиеся вакансии в NVA.
Латвийское общество ресторанов в апреле провело опрос владельцев и руководителей предприятий общественного питания и выяснило, что нехватку сотрудников испытывают 90% респондентов.
Согласно опросу, 70% предприятий испытывают нехватку одного-пяти сотрудников, а на 30% предприятий общественного питания не хватает гораздо большего числа работников.
С учетом того, что предприятия общественного питания в основном небольшие, то даже нехватка нескольких работников ставит под угрозу непрерывность деятельности ресторана или кафе. Сейчас особенно не хватает поваров, а также официантов и барменов. При этом в летний сезон дополнительная рабочая сила требуется особенно.