Сотрудники Резекненской технологической академии стали «тайными покупателями», чтобы изучить местные гостевые дома и предприятия общественного питания. В рамках исследования обнаружили ряд недостатков, сообщает Latvijas Radio.
Лиените Литавниеце, представитель академии, рассказала, что туризм жизненно важен для края и города. В исследовании стремились очертить то, что предлагают компании — и что можно улучшить.
«Город активно планирует создавать предложение, в буклеты включать. Вопрос, какие предприятия питания включать в буклеты и какие нет, чтобы у туристов было положительное представление о городе. Предприятия питания также представляют город, создают его образ», — отметила Литавниеце.
Ученые стали «тайными покупателями», которые отправились в гостевые дома и предприятия общественного питания.
«Вывод — хозяева мест для сельского туризма в Латгалии гостеприимны, но главный недостаток — общее впечатление, которое создается… Это жилье построено более 20 лет назад, и в целом этот фонд физически устарел — качество и мебели, и обстановки, что требует новых инвестиций», — отметила сотрудница института Ивета Дембовска.
В крае исследователи посетили 60 мест для ночлега, в самом Резекне — 21 предприятие общественного питания, чтобы проверить качество услуг, обслуживания клиентов и предложения.
Дембровской, которая отправилась как «тайный покупатель» в места для ночлега, пришлось столкнуться с разного рода недопониманием. Это нюансы, о которых тем, кто оказывает услуги, нужно думать чаще.
«Я ехала по адресу в навигаторе, и часто попадала в середину луга… Тогда я шла искать в ближайший дом. Оказывалось, что это тот самый дом. Это значит, что не очень точный адрес. Приехала в совершенно другом направлении. Бывало, что я приезжала и говорили: «Вы кто? Что нужно? У нас тут ремонт», хотя были резервация и оплата», — добавила она.
В свою очередь, кафе Резекне в какой-то степени вводят клиентов в заблуждение.
«Почему в Резекне так много кафе, почему так мало баров, почему нет ни одной столовой? В результате этого исследования мы сделали вывод, что часто у собственников, владельцев предприятий общественного питания нет представления о том, какова вообще классификация заведений, каков тип предприятия и, в соответствии с типом, какими должны быть услуги», — отметила ученый Инесе Силицка.
Одним из недостатков она назвала сходные меню, которые ничем особенным не выделяются.
Елена Кияшко, глава городского Центра развития туризма, отметила: исследование ценно, поскольку помогает понять, как сделать более качественное предложение.
«После каждого посещения у руководства предприятий общественного питания была возможность обговорить все нюансы, недостатки и ошибки со специалистами, поскольку, находясь внутри, не всегда можно понять и сконцентрироваться, увидеть какие-то нюансы», — указала она.