Тыквенный крем-суп с чесночными гренками 0
Ингредиенты – 1 кг тыквы, 300 г моркови, 2 луковицы, корень имбиря, 1 ч. л. соли, 100 мл растительного масла, 100 г сливок (10%), 200 г белого хлеба, 2 зубчика чеснока.
Приготовление.
Тыкву, морковь и лук очищают и нарезают небольшими кусочками. В большой кастрюле разогревают 50 мл масла, в нём обжаривают нарезанные овощи примерно 10 минут. Добавляют литр горячей воды, натёртый корень имбиря, соль. Под крышкой варят все овощи 10–15 минут, пока не станут мягкими. Содержимое кастрюли немного остужают, а затем измельчают блендером в пюре. Добавляют сливки и снова хорошо прогревают суп, но не кипятят.
Чеснок очищают и измельчают с помощью чеснокодавилки. Вливают 50 мл растительного масла, смешивают с чесноком. Хлеб нарезают кубиками, поливают подготовленной чесночно-масляной смесью, дают настояться 5 минут. На сковороде обжаривают гренки до хрустящей корочки.
Суп разливают по тарелкам и сверху посыпают обжаренными гренками. Приятного аппетита!
