Такой торт вы ещё не готовили. «Наполеон» на обычной сковороде 0
Кажется невероятным, но торт «Наполеон» можно приготовить на самой обычной сковороде, обойдясь без духовки.
Ингредиенты
350 граммов муки
4 яичных желтка
200 граммов тростникового сахара
1 пакетик ванилина
150 мл тёмного пива
1 литр молока
500 граммов сливочного масла
Соль
Приготовление.
1. К мягкому сливочному маслу (200 г) добавляют пиво, щепотку соли и 250 граммов муки. Сначала все ингредиенты лучше перемешивать ложкой.
2. Тесту нужно дать «отдохнуть» примерно 5 минут. Затем тесто следует вымесить руками, при этом оно не должно липнуть к рукам.
3. Тесто делят на девять равных частей, каждую из них скатывают в небольшой шарик и кладут на блюдце в морозильник.
4. Пока шарики замораживаются, приступают к приготовлению заварного крема. Смешивают яичные желтки, 100 граммов муки и сахар, затем готовят крем, постепенно вливая молоко.
5. Крем нагревают, пока он не станет густым, затем добавляют в него 300 граммов сливочного масла и ванилин. Крем остужают.
6. Из морозильника достают шарики и раскатывают их как можно тоньше. О внешней форме можно особо не беспокоиться.
7. Затем каждую раскатанную «лепёшку» выпекают на сухой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны.
8. Теперь нужно приступить к самой ответственной работе — формированию торта. У каждой «лепёшки» аккуратно обрезают края, придавая им одинаковый размер, чтобы торт выглядел эстетично. Для этого можно использовать посуду подходящего диаметра. Каждую «лепёшку» щедро смазывают слоем крема. Обрезанные края измельчают и используют для украшения торта.
9. Торт ставят в холодильник, чтобы за ночь он приобрёл богатый букет вкуса.
