Foto: Shutterstock / Latvijas Mediji

Ревень предназначен не только для сладких блюд — он отлично сочетается с мясом и другими вкусами основных блюд. Хозяйка Илзе Лигуори предлагает простой солёный рецепт.

Ингредиенты

500 г ревеня
небольшая красная луковица
2 зубчика чеснока
100 г коричневого сахара
100 мл яблочного уксуса
половина чайной ложки молотого имбиря
щепотка чили
соль, перец
масло для жарки

Приготовление

Ревень нарезают кусочками одинаковой толщины. Лук и чеснок измельчают. В разогретом в кастрюле масле обжаривают лук, пока он не станет мягким. Добавляют ревень, чеснок и специи и тушат на слабом огне, пока масса не загустеет. Добавляют сахар и уксус.

Когда всё готово, перекладывают в стерилизованную ёмкость с крышкой и подают к мясным блюдам.

Если ревень сочный, лишнюю жидкость выпаривают, помешивая на слабом огне без крышки, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

• вкусные рецепты
• полезные советы