фото: Shutterstock

Замораживание черешни на зиму позволяет сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов. Замораживать ягоду можно как с косточками, так и без них.

Замороженная черешня прекрасно подойдет для приготовления компотов и киселей, а ягода, замороженная без косточек — для приготовления выпечки, вареников.

Готовим черешню к заморозке

Для этого черешню тщательно промойте под проточной водой, оборвите хвостики, удалите испорченные ягоды. Переложите чистую черешню в дуршлаг, чтобы стекала вода. Чтобы просушить черешню, разложите ее на бумажном полотенце, сложенном вдвое на 25-30 минут.

Лучше всего замораживать черешню в пищевых контейнерах для заморозки или специальных пакетах со застёжкой, или можно и в обычных целлофановых пакетах.

Как замораживать черешню

Замораживать черешню с косточками и без нужно отдельно. Если вы решили замораживать черешню без косточек, то с помощью специального устройства для удаления косточек или можно воспользоваться шпилькой, удалите косточки из ягод.

Переложите черешню с косточками (или черешню без косточек) в один слой, заберите в морозилку на 1 или 2 суток – за это время ягоды хорошо заморозятся. Ягоды не теряют свою форму после замораживания.

Замороженную черешню переложите в контейнер или пакеты с застёжкой для заморозки. Черешня в контейнерах или пакетах должна лежать свободно. Пакеты или контейнеры с косточками желательно, чтобы не перепутать, подписать, указав дату и разновидность заготовки. Положить в морозилку на зиму.