Рецепт для сытного обеда – голубцы в томатном соусе 0
Кочан капусты можно заменить пекинской или савойской капустой.
Ингредиенты
1 кочан капусты (примерно 1 кг)
500 г говяжьего фарша
100 г риса
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки рубленой петрушки
1 чайная ложка соли
пол чайной ложки черного перца
300 мл томатного сока
100 мл воды
соль
Приготовление
У кочана капусты вырезают кочерыжку, кладут в кипящую подсоленную воду и отваривают, пока листья не станут эластичными. Вынимают из воды и отделяют листья. Дают стечь. Вырезают центральную жилку листа. Рис отваривают в подсоленной воде. Немного остужают.
Очищают и измельчают лук. Слегка обжаривают на сковороде в разогретом масле. Остужают.
Рис смешивают с фаршем, луком, петрушкой, солью, перцем и водой. Вымешивают массу. На капустный лист кладут подготовленную начинку. Подгибают боковые края и формируют голубцы. Укладывают в форму для запекания. Добавляют томатный сок, приправленный солью и перцем. Накрывают фольгой. Запекают в духовке при 220 °C примерно 30 минут.
Подают с отварным картофелем.
