Рецепт овощной корзиночки из слоёного теста 0
Сметану можно заменить сливками, помидоры черри — крупными помидорами, нарезав их кусочками, смесь средиземноморских трав — другими специями по вкусу.
Ингредиенты
250 г слоёного теста
300 г помидоров черри
120 г кабачка
250 г сметаны
80 г мягкого сыра фета
4 яйца
горсть зелёного лука
смесь средиземноморских трав
немного хлопьев чили
соль, перец
Приготовление
В форму (Ø 23 см) выложите раскатанное слоёное тесто так, чтобы оно покрывало бортики формы. На тесто положите бумагу для выпечки с грузом (горох, фасоль, рис), поставьте форму в заранее разогретую духовку и выпекайте при 190 градусах 15–20 минут. Затем груз уберите, тесто немного остудите.
Половину небольшого кабачка нарежьте вдоль тонкими ломтиками. В форму на тесто выложите помидоры, между ними вставьте ломтики кабачка, посыпьте нарезанным зелёным луком и раскрошенной фетой. Яйца взбейте с солью, перцем и сметаной, добавьте смесь трав и немного чили. Залейте этой смесью начинку в форме так, чтобы всё было равномерно покрыто. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 190 градусах примерно 50 минут, пока край теста не подрумянится, а начинка не пропечётся.
Остудите пирог, выньте из формы и нарежьте.
