Простой и восхитительно кисло-сладкий! Творожный пирог с ревенем 0
Ароматный и нежный творожный пирог с ревенем — это удачное сочетание сладкой мягкости и лёгкой кислинки. Такой десерт получается особенно сочным и воздушным, а ревень придаёт ему яркий сезонный вкус и приятную свежесть.
Ингредиенты
• 750 г творога
• 600 г сметаны
• 200 г пшеничной муки
• 500 г сахара
• 4 яйца
• пол чайной ложки ванильного сахара
• тёртая лимонная цедра по вкусу
Для основы
• 300 г сливочного масла
• 400 г сахара
• 560 г пшеничной муки
• 6 яиц
• 50 мл молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• масло
Приготовление.
Взбить сливочное масло, сахар и 3 яйца. Затем постепенно, по одному, добавить оставшиеся три яйца, немного масла и продолжать взбивать. Добавить муку, чайную ложку разрыхлителя (вместо него можно использовать пол чайной ложки соды) и молоко. Всё медленно взбить и вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки (Антра использует силиконовый коврик).
Затем выложить ревень (Антра выращивает его сама и хранит нарезанным в морозильнике). Если ревеня нет, его можно заменить изюмом или курагой (её предварительно замачивают и нарезают кусочками).
Творог смешать со сметаной, добавить 4 яйца, 500 г сахара, 200 г пшеничной муки, соду, ванильный сахар, лимонную цедру и тщательно перемешать. Творожную массу вылить поверх теста и ревеня. Выпекать в духовке при 200 °C, через 10 минут температуру снизить до 180 °C и продолжать выпекать 50 минут.
