Продукты питания дорожают и будут дорожать довольно быстро, уверены экономисты. Это происходит из-за роста стоимости многих необходимых в производстве товаров и услуг, а еще и потому, что в прошлом году коммерсантам пришлось сдерживать цены из-за «ковидного» кризиса. 
По данным Центра содействия сельскохозяйственному рынку, некоторые продукты этим летом подорожали наполовину: свекла, подсолнечное масло, капуста, соль, макароны, ржаной хлеб, мясо (особенно говядина), молоко и хлебобулочные изделия.
Связано это с увеличением затрат на логистику и подорожанием грузовых перевозок, топлива, газа, электричества, расходов на рабочую силу.
«Зерно подорожало на треть по сравнению с прошлым сезоном, а это привело к подорожанию молока, мяса, яиц. Кроме того, мировые тенденции отражаются на ценах в Латвии», – считает руководитель Центра Ингуна Гулбе.
По мнению экономистов, отчасти причиной для быстрого роста цен служит низкая база из-за прошлогодней дефляции: в прошлом году многие предприятия замораживали или даже снижали цены. Это своего рода компенсация прошлогоднего спада.
По прогнозам, до конца года цены на продукты в годовом исчислении могут вырасти даже на 10-15 %.
Рост цен в этом году особо затронет те товары и услуги, которые традиционно занимают значительную часть бюджета латвийского жителя. Мы уже видим неприятную тенденцию – рост цен в самых чувствительных сферах: жилье, газ, тепло, электричество, цены на топливо, транспорт.
Центральное статистическое управление (ЦСУ) сообщало, что в июле 2021-го продовольствие в целом по сравнению с прошлым годом подорожало на 1,3%, но цены на некоторые товары из этой группы выросли намного больше: на отдельные позиции рост превысил 10% и даже 20%.
Центральный союз молочников Латвии также признал, что цены на питьевое молоко и другие молочные продукты растут и нет никаких предпосылок для их снижения. 

• дорожают
• рост товаров и услуг
• Центральный союз молочников