Один, два — и готово! Рецепт быстрого томатного супа 0
Летом часто хочется какого-нибудь лёгкого, быстро приготовляемого супчика. Для вдохновения — пикантный томатный супчик в китайском стиле.
Ингредиенты
4–6 крупных помидоров
3 крупные луковицы
2–3 яйца
горсть мелко нарезанной говядины
2 столовые ложки тёмного соевого соуса
1 столовая ложка оливкового масла
пучок зелёного лука
Приготовление
Помидоры бланшировать и очистить от кожицы. На сковороде в разогретом оливковом масле обжарить крупно нарезанный лук, добавить нарезанные помидоры и потушить примерно 5 минут.
В кастрюле разогреть бульон или воду, в которую добавить бульонный кубик. Добавить в бульон содержимое сковороды, варить 5 минут и всыпать горсть говядины, нарезанной маленькими кубиками. Варить примерно 7 минут.
В миске взбить яйца и вмешать их в кипящий суп, чтобы образовались как бы хлопья. Добавить перец, соль, соевый соус по вкусу и нарезанный зелёный лук. У супа хорошо сбалансированный вкус, и он достаточно сытный. Есть горячим!
