Нас обманывают? В детских сосисках содержатся опасные Е-добавки: комментирует PVD1 0
На странице Facebook Slepenais pircējs развернулась актуальная дискуссия о здоровом питании и загадочных Е-веществах, которые сегодня можно найти практически в каждом продукте питания. На сей раз под лупой оказались сосиски Forevers для детей. В них тоже содержатся вещества Е.
Одно из них – E250 – нитрит натрия, консервант, который способен вызывать тошноту, головную боль, головокружения. Он запрещен для продуктов, предназначенных для для детей до 6 месяцев.
Портал la.lv поинтересовался у Продовольственно-ветеринарной службы (PVD), не нарушает ли производитель нормы.
«Требования к использованию пищевых добавок (веществ Е) в Европейском Союзе строго регламентированы. На рынке могут быть представлены только пищевые добавки, перечисленные в Регуле (ЕС) № 1333/2008 Европейского парламента и Совета от 16 декабря 2008 года о пищевых добавках. Эта регула устанавливает максимальные уровни использования пищевых добавок в определенных продуктах. Прежде чем пищевая добавка будет включена в регулу, она проходит экспертизу в Европейском управлении по безопасности пищевых продуктов (EFSA).
Кроме того, правила Кабинета министров № 461 «Требования к схемам качества пищевых продуктов и процедуры их внедрения, эксплуатации, мониторинга и контроля» устанавливают требования к мясным продуктам, включая сосиски, в том числе ограничения на использование пищевых добавок. Например, запрещено использование пищевых добавок для продления срока годности, улучшения внешнего вида, усиления вкуса и аромата (E620 – E640) и придания желаемых структурных свойств.
Любое вещество, включая пищевые добавки, используемое в процессе производства продуктов питания и содержащееся в готовом продукте, должно быть указано в списке ингредиентов на этикетке продукта, поэтому потребителям рекомендуется перед покупкой прочитать не только название продукта, но и всю информацию на этикетке, обращая особое внимание на список ингредиентов, и приобрести продукт, который отвечает их потребностям.
На этикетке указанного вами продукта не содержится никаких запрещенный пищевых добавок”, – объяснила Илзе Пликша, заместитель начальника отдела надзора за производством продуктов животного происхождения в PVD.
Ранее портал рассказывал о том, что в 2007 году Агентство по пищевым стандартам (Великобритания) опубликовало результаты исследования, подтверждающие наличие возможной связи между использованием искусственных красителей в рационе и поведением детей. В ходе исследования трех-, восьми- и девятилетние дети раз в две недели употребляли два вида пищевых добавок в виде смесей для напитков с добавлением консерванта бензоата натрия (E211, содержится в кетчупе, пирогах, соленьях, креветках, конфетах, икре, сладостях и других продуктах).
Третий напиток был плацебо, в него не добавляли никаких пищевых добавок. В итоге исследование показало, что, употребление этих пищевых красителей в сочетании с бензоатом натрия повышало уровень гиперактивности у детей.
Поэтому, если производитель использует красители E 110, E 104, E 122, E 129, E 102, E 124 при приготовлении продукта, он обязан указывать на этикетке дополнительную информацию: «Название или E номер красителя(ей): var nelabvēlīgi ietekmēt bērnu aktivitāti un uzmanību (может негативно влиять на активность и внимание детей)».
Регулярное употребление продуктов, содержащих синтетические красители, может вызвать мутагенный, канцерогенный и аллергенный эффекты (например, Е 110 в выпечке, сладостях, фруктовых консервах, сладостях, морском лососе и крабе; Е 122 в мороженом, пудингах, сладостях, фруктовых консервах; Е 127 в джемах, сладостях, конфетах). Если опираться на научные исследования влияния красителей на организм, то в них также встречаются упоминания о гиперактивности и поведенческих расстройствах (исследования FDA и pubmed).
Искусственные подсластители используются во всех видах кондитерских изделий, майонезе, кетчупе, десертах, сухих смесях, безалкогольных напитках, жевательной резинке, добавляются в подслащенные молочные продукты и при переработке фруктов, овощей, морепродуктов.
Одним из искусственных подсластителей, не содержащих калорий, является аспартам Е 951, который в 180 раз слаще сахара/сакрозы.
Его добавляют в диетические лимонады (например, Coca Cola), энергетические напитки, соки, йогурты, молочные продукты, жевательную резинку (Dirol, Orbit), сухие завтраки, многие так называемые «бескалорийные» продукты, лекарства.
Антиоксиданты – Е 320, Е 321, Е 311, Е 312 – используются при производстве маргаринов, добавляются в мясные, рыбные, кондитерские, хлебобулочные изделия, а также в промышленности по производству разогретых, жареных продуктов.Потенциальные аллергены, негативно влияют на работу легких, печени и почек.
Усилители вкуса E 620-E 625 встречаются в чипсах, печенье, сухариках, сухих супах, практически в любых продуктах такого типа. При передозировке – головная боль, мышечная слабость, тахикардия, а также нарушения внимания, гиперактивность и рвота.
Пищевые консерванты – сульфиды, бензоаты, бензойная кислота, сорбиновая кислота – содержатся в кетчупе, тортах, пирожных, сладостях, напитках и т.д.
Более конкретно: E 200-203 используется при переработке мяса, молока, рыбы, фруктов и овощей; также добавляется в замороженные пиццы, шоколадные сиропы, плавленые сыры, хлеб. Отмечены случаи аллергии, хотя эти добавки считаются относительно безопасными. E 210-213 – добавляется в мороженое, маргарин, закусочные соусы, фруктовые соки, жевательную резинку, консервы, майонез. Может вызывать аллергические реакции.
E 220 – диоксид серы, используемый в переработанных фруктах, овощах и сухофруктах. Может вызывать головную боль, головокружение.
Особенно вредны для детей нитриты и нитраты, Е 249-Е 252. Используются в промышленно переработанных мясных продуктах, колбасах, колбасных рулетах, вяленом мясе, рыбных консервах, при производстве сыра. Нитрозамины образуются в организме и являются канцерогенами. Употребление в больших количествах может привести к иммуносупрессии и дефициту витамина А.
