Мясо становится не всем по карману 0
Стоимость продуктов питания в Латвии растет неудержимо, на некоторые категории товаров — скачками. Так, курятина за год подорожала на 11,5%, а говядина — на целых 14,2%.
Данные, которые приводит портал LSM: с марта прошлого года до марта нынешнего потребительские цены во всех товарных группах выросли в среднем на 3,3%.
А цены на продукты питания, если их выделить особо, поднялись в среднем почти на 6%. Но и это мало о чем говорит, если не идти глубже и не смотреть по категориям товаров.
Детальный расклад показывает: в будущем у нас могут возникнуть проблемы с дефицитом мяса. В первую очередь — говядины, чья закупочная стоимость за год увеличилась на 40% (данные компании Cēsu gaļas kombināts). Глава предприятия Иева Питеронока-Кришане перечислила причины: это рост производственных расходов, снижение поголовья крупного рогатого скота в мире, неопределенная политика в рамках европейского «зеленого курса», а также изменение климата.
На самом деле, можно назвать только одну — тот самый европейский «зеленый курс», и уже достаточно. Ибо все остальные из него и вытекают. Из-за «зеленого курса» выросли производственные расходы фермеров, потому что перекос с «зеленой» энергетикой» и борьба с ископаемыми источниками энергии привели к дикому удорожанию электричества, что в свою очередь сделало нерентабельным производство в Европе собственных удобрений. А нехватка удобрений и сокращение посевных территорий (их, согласно директиве ЕС, возвращают «матушке-природе») влечет нехватку комбикормов.
Но Еврокомиссию это не заботит: она видит решение проблемы в том, что население ЕС откажется от мяса животных, перейдя на белок на насекомых, а потому регулярно удлиняет список червей и мух, разрешенных для подмешивания в муку, выпечку, закуски и полуфабрикаты.
Увы, упрямое население, в ЕС в целом и в Латвии в частности, нагло цепляется за традиционные пищевые пристрастия, предпочитая говядину, курятину и свинину. Поэтому спрос все время выше предложения. Особенно — на говядину, хотя цены в рознице (в латвийских супермаркетах и на рынках) увеличились за год на 14,2%.
Охотно раскупается и курятина, хотя она тоже подорожала: закупочная цена на свежее куриное мясо в 2025 году увеличилась на 20%, что повлекло за собой увеличение цен в рознице на 11,5%.
«Прогнозы таковы, что рост цен продлится как минимум до конца года, если не дольше. Наибольшее влияние оказывает ситуация в Польше, где из-за птичьего гриппа было уничтожено более 30% кур-несушек. Также есть болезнь Ньюкасла. Каждую неделю приходят сообщения, что там ликвидируют — то 26, то 30 ферм», — рассказал член правления а/о Maag Latvija Хейно Лапиньш.
К слову, на говяжий сектор также влияют болезни: в первую очередь, ящур, при выявлении которого приходится уничтожать все стадо. И хотя до Латвии эта напасть пока не докатилась, в странах ЕС зафиксированы отдельные всплески. «В январе вспышка была в Германии. В марте и апреле болезнь распространилась в Словакии и Венгрии. Последний подтвержденный случай — в Венгрии 17 апреля. С тех пор новых случаев не выявлено, и мы надеемся, что их не будет», — сообщил председатель правления Ассоциации производителей говядины Реймонд Яковицкис.
Что касается свинины, то это единственный вид мяса, где цены за год остались неизменными. Небольшие колебания зависят от сезона: летом цены на свинину чуть повышаются, зимой — снижаются, в среднем выходит то на то.
Заметим, что значительная часть латвийской мясной продукции (говядины, в первую очередь) уходит на экспорт. Поэтому спрос и далее будет превышать предложение, невзирая на удорожание.
Но как это согласуется с другой тенденцией — постоянным снижением покупательской способности населения в Латвии, да и во всей Балтии? Очень просто: идет огромное социальное расслоение, при котором пропасть между разными классами все время ширится. Тут как в анекдоте: чиновники едят мясо, простой народ — капусту, а в среднем выходит, что все едят голубцы.
Народ, конечно, не может позволить себе говядину, где цена на кило начинается от 10 евро. Он ждет в супермаркетах дешевых распродаж и охотится на акционные товары. Еду со скидками в магазинах сметают сразу, едва ее выставляют на полки. Например, в магазинах уже появились таблички, о которых мы успели забыть со времен девяностых: «Максимальное количество на человека – столько-то пачек».
И это такая же красноречиво говорящая примета нашего времени, как рост цен на говядину на 14,2%…
