Лук останется свежим 3 месяца: это лучший метод хранения 0
Лук – это незаменимый продукт на кухне. Его добавляют в супы, мясные блюда, зажарки и соусы. Именно поэтому овощи покупают сразу в большом количестве, чтобы дома был всегда запас. Однако неправильное хранение может испортить их и лишить вкуса.
После покупки лук нельзя оставлять в полиэтиленовых пакетах, пишет Better Homes and Gardens. Такая упаковка почти не пропускает воздух, из-за чего овощи начинают быстрее портиться.
Как нужно хранить лук?
Гораздо лучшим вариантом считаются сетки, корзины или любые емкости с хорошей вентиляцией.
Лук после покупки или сбора урожая не стоит мыть. Нужно лишь немного убрать остатки земли, если будут. Влага проникает в верхние слои шелухи, из-за чего лук начинает значительно быстрее портиться.
А вот сухая шелуха защищает овощи от грязи и бактерий, поэтому мыть лук и чистить надо уже перед самым приготовлением.
Для длительного хранения лука лучше всего подходит прохладное место. Оптимальной считается температура +10 градусов тепла или какой-то холодный угол в доме.
Где нельзя хранить лук?
Лучше всего лук хранится в сухих и темных местах – в кладовке, подвале, погребе или гараже. Холодильник для этих овощей не подходит. Из-за повышенной влажности внутри лук начинает терять свежесть и портиться.
Кроме того, стоит обратить внимание на соседство с другими продуктами. Лук не рекомендуют держать рядом с фруктами и овощами, которые выделяют или чувствительно реагируют на этилен – газ, ускоряющий созревание и порчу продуктов.
Речь идет о яблоках, бананах, картофеле, брокколи и цитрусовых. Поэтому лучше хранить их отдельно или на разных полках. Все эти правила касаются любого вида лука – желтого, белого, красного или шалота.
Как хранить срезанный зеленый лук?
Срезанный зеленый лук, который мы используем для салатов, следует мыть только перед употреблением и хранить в сухом месте, пишет Przepisy. Чрезмерная влага сокращает срок хранения.
Самый простой способ – завернуть зелень в бумажное полотенце и положить в контейнер или пакет в холодильник. Так она остается свежей несколько дней без потери вкуса и текстуры.
По материалам зарубежной прессы.
