Искусственное мясо уже подается в ресторанах Америки. Когда оно появится в ЕС? 0
В последнее время становится популярной идея создания клеточного мяса. В одних странах его стремительно разрабатывают в лабораториях, в других уже успели запретить, а в третьих подают блюда из него в ресторанах. Известно, что Испания, Германия и Нидерланды лидируют в разработке нового продукта, а в Италии он уже запрещен.
Издание Еuronews задалось вопросом: когда же клеточное мясо появится на полках европейских супермаркетов?
Как делают искусственное мясо
Для выращивания мяса в лабораториях у живых животных собирают клетки и размножают в биореакторах. Затем в полученную массу добавляют клетчатку и другие элементы – для придания текстуры и питательности. Искусственное мясо не имеет кожи и костей, поэтому его использование больше предусмотрено для приготовления бургеров, наггетсов и сосисок.
В Европе примерно 40% исследований в этой области проводят частные организации, однако до сих пор отсутствуют общие правила, определенные Еврокомиссией в рамках регламента о новых продуктах питания для продажи в ЕС. Херардо Фортуна из Euronews объясняет: «Если компания хочет подать заявку и попросить разрешения на продажу нового продукта питания, в данном случае мяса на основе клеток, она подает заявку, а Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) выдает научное заключение».
За и против
По словам Херардо Фортуны, Европейская комиссия, которая должна принять окончательное решение об утверждении данного продукта или отказе, следует научному мнению Европейского агентства.
Италия стала первой европейской страной, наложившей запрет на новый продукт питания. А почти половина стран ЕС, в том числе Греция, Франция и Румыния, выразила обеспокоенность по поводу его потенциального влияния на фермеров.
В Европейскую комиссию направлено письмо, подписанное 12 государствами-членами ЕС, с просьбой провести общественные дебаты и оценку социально-экономических последствий.
Многие обеспокоены появлением искусственного мяса, опасаясь, что оно может вытеснить традиционное животноводство, к тому же процесс его производства достаточно энергоемкий и требует много воды. А поклонники ЗОЖ опасаются негативного влияния искусственного мяса на здоровье людей. Сторонники же нововведения ссылаются на благополучие животных и преимущества сокращения животноводства, включая уменьшение выбросов углекислого газа.
