«Гид Мишлен» оценит гастрономический потенциал Латвии: в рейтинг попадут 30 ресторанов 0
Латвийское агентство инвестиций и развития (LIAA) заключило договор с компанией Manufacture Francaise des Pneumatiques Michelin на сумму 150 000 евро для анализа потенциала гастрономии в Латвии.
Договор предусматривает, что «Гид Мишлена» (Michelin Guide) изучит более 30 латвийских ресторанов и выдаст свое заключение.
Ожидается, что инспекторы Мишлен посетят рестораны с сентября по ноябрь 2023 года, а отчет будет представлен и сдан в декабре.
Гастрономический туризм и его значение растет во всем мире. В Латвии также разрабатываются различные туристические маршруты для гурманов и другие предложения, связанные с гастрономией, поэтому есть потенциал в развитии гастрономического туризма, –
считает заместитель директора Департамента туризма LIAA Линда Зиединя-Эргле.
Инициатива Michelin получила поддержку и со стороны представителей отрасли, выразивших готовность участвовать в мероприятиях по продвижению Латвии как направления гастрономического туризма.
Основными преимуществами участия в гастрономических турах – повышение престижа страны и отрасли, больше возможностей для привлечения туристов, обучение потребителей и гостей высококачественным ингредиентам, культуре питания и обслуживания, а также повышение уровня образования работающих в этой отрасли.
Кроме того, сотрудничество с гастрономическими гидами открывает широкие возможности национального маркетинга, привлекая внимание новой аудитории, –
прокомментировала Зиедина-Эргле.
На основании результатов исследования, которые будут доступны в 2023 году, будет принято решение о будущей дорожной карте развития гастрономического туризма Латвии.
Michelin Guide – ведущий и самый популярный в мире ресторанный гид и считается международным справочником, особенно для туристов.
Эстония стала первой из стран Балтии и 37-й страной по счету, появившейся в этом знаменитом путеводителе. Два эстонских ресторана из 30-ти получили по одной звезде Мишлена.
Эксперты при посещении ресторана оценивают: качество ингредиентов, кулинарное мастерство и умелое использование разных кулинарных техник, сбалансированность вкусов и личный почерк шеф-повара, который отражается в меню.
Исследования показывают, что в стране с мишленовскими ресторанами туристы задерживаются дольше, а оборот таких ресторанов увеличивается на 20-50%.
