Цены на кофе в Латвии — космос. Почему чашка бодрости становится роскошью? 0
Любимая утренняя привычка жителей Латвии — выпить чашечку кофе — стремительно превращается в роскошь. В кафе Риги цена за капучино или латте вплотную приблизилась к отметке 4-5 евро, а в супермаркетах пачка молотого кофе стоит всё дороже.
Даугавпилс от Риги мало отстает. Почему же привычный напиток становится многим недоступным? И стоит ли ждать улучшения ситуации?
По объяснению специалистов, причины кроются как в глобальной, так и в местной экономике. Прежде всего, на фоне климатического кризиса резко сократились поставки кофе из ведущих стран-производителей — Бразилии, Колумбии, Гондураса. Изменение погодных условий, засухи, ураганы и грибковые заболевания приводят к неурожаям. Урожайность снижается, а спрос на кофе во всем мире остается высоким. В результате — рост цен на сырье на международных биржах. Особенно подорожала арабика — сорт, который наиболее популярен в Латвии.
Ситуацию усугубляют логистические трудности. Перебои в поставках, рост цен на морские перевозки, а также увеличение стоимости топлива и электроэнергии автоматически влияют на цену готового продукта. Прибавим к этому рост аренды и заработных плат, с которыми сталкиваются кафе и небольшие кофейни — и становится ясно, почему чашка кофе уже давно перешагнула психологическую отметку в три евро.
Нельзя забывать и о налогах. В Латвии налог на добавленную стоимость на кофе составляет 21% — один из самых высоких показателей в Европейском союзе. В некоторых странах ЕС на продукты питания действует сниженный НДС, что позволяет удерживать цены на более доступном уровне. В Латвии же конечная стоимость складывается из дорогого сырья, высоких операционных расходов и большой налоговой нагрузки.
Эксперты предупреждают: в ближайшие месяцы рассчитывать на снижение цен не стоит. Напротив, если ситуация на мировом рынке не стабилизируется, кофе может подорожать ещё сильнее.
Согласно данным Международной организации кофе (ICO), в 2024 году мировые цены на кофе достигли одного из самых высоких уровней за последние 15 лет. Причины — не только климат, но и спекуляции на сырьевых рынках, а также ослабление некоторых валют по отношению к доллару, в котором, как правило, совершаются закупки.
«Глобальные тенденции в кофейной индустрии неизбежно отражаются и на локальных рынках. Потребители в Европе, особенно в странах Балтии, уже ощущают последствия дефицита и инфляции», — отметили аналитики ICO в недавнем отчёте.
Экономисты отмечают, что кофе становится индикатором глобальных проблем общества: климатических, логистических и экономических. Если не будет системных решений, кофе рискует превратиться в элитный продукт.
Некоторые потребители уже пересматривают свои привычки: переходят на растворимый кофе, варят напиток дома, покупают кофе в больших упаковках или ищут альтернативы на растительной основе — ячмень, цикорий, зерновые смеси.
Тем временем владельцы небольших кофеен жалуются: рост цен на сырьё и коммунальные расходы делает их бизнес убыточным. Если эта тенденция сохранится, на рынке останутся только крупные сетевые игроки, а локальные заведения — визитная карточка городов — начнут массово закрываться. Что уже происходит.
Кофе, некогда символ повседневной доступной радости, в Латвии становится мерилом экономической нестабильности. И пока одни имеют возможность (или изо всех сил стараются) сохранить свои утренние ритуалы, другие считают, сколько чашек кофе, какого и где они могут себе позволить.
