Более 90% латвийцев хоть раз в жизни ходили на «тихую охоту» в лес 2
Более 90% жителей Латвии хотя бы раз в жизни собирали грибы, а что в них полезного, разбирается портал la.lv.
Сбор грибов – популярное занятие среди латвийцев и подавляющее большинство жителей страны — 91% подтвердили, что хотя бы раз в жизни собирали грибы в лесу, свидетельствуют данные опроса, проведенного Mēness aptieka и исследовательским агентством Norstat.
При этом 28% респондентов являются настолько активными любителями «тихой охоты», что используют любую возможность отправиться в лес за грибами. Среди них 30% составляют женщины и 25% – мужчины.
Как оказалось, сбор грибов наиболее популярен среди жителей Видземе: 42% опрошенных при любом удобном случае отправляются в лес за грибами.
На втором месте по очень активным грибникам стоит Латгалия, где любую возможность отправиться в лес используют 33% респондентов.
Третье место в списке горячих поклонников сбора грибов находятся жители Земгале (30%). Рига по активности в сборе грибов находится на последнем месте: только 20% опрошенных очень любят собирать грибы.
При этом наиболее активные сборщики грибов — люди в возрасте от 50-ти до 74-х лет, а наименее активные -молодежь от 18-ти до 29-ти лет.
Для Латвии характерно, что сбор грибов — чаще всего семейная традиция и знания о съедобных грибах и лучших грибных местах успешно передаются от поколения к поколению.
Ученые установили, что сбор грибов очень полезен для здоровья: вы несколько часов находитесь на свежем воздухе, ведете активный образ жизни, а удовольствие от поиска грибов стимулирует выработку эндорфинов в организме, что также повышает иммунитет и снимает стресс.
Тем не менее, сбор грибов – это еще и дополнительная нагрузка на организм, поэтому каждый должен оценить свои силы, ведь лесная местность будет иметь подъемы и спуски, придется перебираться через упавшие деревья и канавы и т.д.
Отправляясь на «тихую охоту» в лес необходимо взять с собой питьевую воду, зарядить телефон, взять фонарик и лекарства, которые принимаете ежедневно, а также вам может понадобиться пластырь. Обязательно предупредите семью, друзей или соседей.
Одежда должна быть легкой и удобной, защищать от клещей и одеваться нужно соответствующим образом в случае дождя.
В ходе опроса 50% респондентов подтвердили, что редко собирают грибы, а наибольший процент тех, кто вообще никогда не ходил за грибами (15%) приходится на молодых людей в возрасте 18-29 лет.
Если не обладающие хорошими знаниями о съедобных грибах люди все же решат отправиться их собирать, то они потенциально подвергаются наибольшему риску положить в корзину несъедобный гриб и отравиться самим или отравить других едоков.
К сожалению, даже грибники со стажем могут отравиться, решив попробовать грибы, похожие на съедобные. Если вы не уверены на 100%, что гриб съедобен, оставьте его в лесу!
Если все же произошло отравление ядовитыми, поврежденными или неправильно приготовленными грибами, то нужно немедленно обратиться за медицинской помощью!
Исследования показывают, что грибы укрепляют иммунную систему и могут помочь при астме, артрите и аллергии благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Однако грибы не рекомендуется употреблять в больших количествах, поскольку содержащиеся в них азотистые соединения затрудняют их переработку организмом.
При этом грибы:
– низкокалорийные, богатые белком и клетчаткой;
– имеют высокое содержание микроэлементов: цинка, меди, фтора, калия, магния, железа, натрия, серы и хлора;
– много витамина А (больше в боровиках и лисичках);
– витаминов группы В, особенно витамина В3, а по содержанию витамина В1 гриб эквивалентен зерновым;
– по содержанию витамина D схож со сливочным маслом.
